Питание - Страница 30 из 42

Сельдь – польза и вред

Сельдь – морская рыба, относящаяся к отряду сельдевых, и оказывающая несомненную пользу организму. Вряд ли наши предки знали что-то о витаминах и минеральных веществах в составе представленного продукта, но зато о вкусовых качествах они были очень высокого мнения. И сейчас сельдь в соленом или копченом виде является частым «гостем» меню, составляющим многих салатов и холодных закусок. Химический состав сельди, пищевая ценность Пищевая ценность 100 г: Калорийность: 246,3 кКал Белки:...

Картофель: польза и вред

Это сейчас картофель является основным блюдом в каждой семье (за редким исключением), а ведь относительно недавно он вообще не воспринимался европейцами и азиатами в качестве съедобного клубня – им настолько боялись отравиться, что принципиально не хотели готовить. Культивировать картофель начали еще 8 тысяч лет назад в Боливии, там и сейчас можно встретить дикорастущий вид этого растения. Затем картофель попал в Европу – это произошло только в 1551 году. Интересно, что инки вообще эти...

Вешенка: польза и вред

Вешенка – дикорастущий гриб, который люди научились выращивать и в специальных условиях. Многие считают вешенку самым безопасным грибом, и это отчасти является правдой – по крайней мере, отравлений этими грибами, выращенными в искусственно созданных условиях, врачи не фиксировали еще ни разу. Данный вид грибов отлично сочетается с мясом и овощами, но абсолютно не подходит для приготовления рыбных блюд. Вешенки маринуют и солят, из них готовят грибной соус, их используют в качестве...

Скумбрия: польза и вред

Скумбрия (в некоторых странах она именуется как макрель) – рыба из семейства окуневых, но она всегда считалась «благородной». И действительно, ее вкусовые качества ценятся очень высоко и обычными любителями рыбы, и квалифицированными рестораторами. Едят ее и в копченом виде, и в запеченном и даже в маринованном – приготовленная по разным рецептам, эта рыбка может разнообразить ежедневное меню. Но кроме вкусовых качеств, скумбрия обладает многими другими полезными...

Гибискус: польза и вред

Китайскую розу — Гибискус, у нас чаще всего выращивают в горшках на подоконнике, наслаждаясь ее красотой. На Востоке к этому растению совсем другое отношение — местные ученые давно разгадали все полезные свойства Гибискуса и широко используют его в медицине. Такое же отношение было к этому цветку изумительной красоты и в Древнем Египте. Утрачены ли эти знания и насколько широко используются ценные свойства этого растения на просторах нашей страны? Химический состав...

Цукаты: вред и польза

Россыпь разноцветных кусочков, которые при поедании быстро тают во рту и оставляют после себя сладкое послевкусие – это всем известные цукаты. Многие их употребляют в качестве конфет – почему-то считается, что они менее калорийны. А многие готовят цукаты сами, дают их детям, считая лакомство абсолютно безопасным. А что вообще известно о цукатах? Виды цукатов Цукаты – это сваренные в густом сиропе кусочки фруктов, овощей и ягод. После уваривания продукт высушивается и подлежит...

Черноплодная рябина (арония): польза и вред

Черноплодная рябина (арония) получила распространение на территории Европы и Азии только в середине 19 века – до этого растение благополучно «проживало» в Северной Америке. Именно Мичурин в свое время обратил внимание на удивительную неприхотливость черноплодной рябины и возможность выращивать ее в болотистой, сырой местности. Наибольшую популярность среди диетологов арония черноплодная приобрела относительно недавно – было установлено, что при высокой питательности эти ягоды...

Черная икра: польза и вред, правила выбора

Этот продукт всегда, во все времена считался деликатесом – его подавали только к столу богатых людей. Речь идет о черной икре, хотя справедливости ради стоит отметить – был период времени, когда этот продукт могли позволить себе представители абсолютно всех сословий. Именно тогда и началось безрассудное истребление осетра – именно этот вид рыбы дает человеку черную икру. Результат оказался плачевным: осетр стал настолько редким видом рыбы, что в естественных условиях его отлов...

Финики: польза и вред

Финики – сладкий и весьма вкусный фрукт, который растет на пальмах высотой 25 метров. Эти плоды отлично заменяют пищу – арабы вообще употребляют финики вместо хлеба, а их способность давать силы и энергии истерзанному/ослабленному организму была известна еще Александру Македонскому – перед каждым боем он заставлял своих солдат съедать по 7 плодов. Химический состав и калорийность фиников Пищевая ценность 100 г: Калорийность: 292 кКал Белки: 2,5 гр Жиры: 0,5 гр Углеводы:...

Красная икра – польза, вред и правила выбора качественного продукта

Икра лососевых рыб (красная икра) издавна славится повышенной популярностью у людей разных сословий. И если сейчас ее употребляют как деликатес, то раньше жители Дальнего Востока даже ездовых собак кормили этим продуктом – считалось, что именно он дает силы собакам сопротивляться нагрузкам и холодам. Хорошо известные собирательные названия нескольких разных видов лососевых — лосось и форель. В последнее время на рынок в большом количестве поступает именно красная икра форели –...