Что можно есть при болезни поджелудочной железы?
Невозможно переоценить значение поджелудочной железы. В ней вырабатываются пищеварительные ферменты, а в специализированных клетках – гормон инсулин, отвечающий за расщепление глюкозы. Инсулиновая недостаточность является причиной сахарного диабета.
Оглавление:
Симптомы заболеваний поджелудочной железы
Общие принципы диеты
Какие продукты можно потреблять?
Какие продукты и блюда нельзя есть
Симптомы заболеваний поджелудочной железы
В клинической практике наиболее часто приходится сталкиваться со следующими поражениями данного органа:
- панкреатиты (острые или хронические патологии воспалительного генеза);
- опухолевые новообразования (доброкачественной или злокачественной природы).
Большинство патологий характеризуется схожими клиническими проявлениями:
- болевой синдром;
- диспептические расстройства (тошнота, рвота, диарея, вздутие живота);
- снижение или полное отсутствие аппетита;
- снижение массы тела.
Важно: при появлении одного или сразу нескольких симптомов настоятельно рекомендуется не откладывать визит к врачу. Чем раньше поставлен диагноз и назначено адекватное лечение, тем быстрее стабилизируется состояние.
Как правило, боли локализованы в подложечной области или в левом подреберье. Реже они имеют опоясывающий характер или иррадиируют в спину и под лопатку. Пациенты могут жаловаться как на постоянные, так и приступообразные боли, интенсивность которых усиливается на фоне переедания или потребления жареной, жирной и острой пищи, а также алкоголя, поэтому важно знать, что необходимо есть при болезни поджелудочной железы. Болевой синдром имеет свойство усиливаться под действием тепла и при пальпаторном исследовании (прощупывании) и уменьшаться при прикладывании холода и принятии «вынужденных положений».
Острый панкреатит обычно развивается на фоне патологий желчного пузыря и двенадцатиперстной кишки, злоупотребления алкоголем и постоянными погрешностями в рационе. Нарушение оттока секрета поджелудочной железы становится причиной негативного воздействия ферментов на ткани самого органа, т. е. речь идет фактически о «самопереваривании». Как следствие повреждения развивается острое воспаление, сопровождающееся отечностью тканей органа, а в ряде случаев – кровоизлияниями.
Хронический панкреатит характеризуется постепенным развитием и длительным рецидивирующим течением. Основными причинами воспаления являются спиртное, желчнокаменная болезнь и патологии двенадцатиперстной кишки (в частности – ее язвенные поражения). Спровоцировать хронический панкреатит способен атеросклероз, поскольку на его фоне может нарушаться кровоснабжение поджелудочной железы. Интенсивные боли в период обострений плохо купируются анальгетиками и НПВС.
Важно: признаками сахарного диабета являются увеличение диуреза, постоянное чувство жажды и повышение уровня сахара крови.
Лечение панкреатита – задача специалиста-гастроэнтеролога. Непременным условием для проведения эффективной терапии становится строгое соблюдение больным предписанной диеты. Пациентам, страдающим болезнями поджелудочной железы, рекомендовано дробное питание и стол №5.
Общие принципы диеты: что можно, а что нельзя есть при болезнях поджелудочной железы
Диета нужна для снижения желудочной секреции. Она позволяет стабилизировать состояние (снизить выраженность острых симптомов) и предупредить рецидивы.
Обратите внимание: сама по себе строгая диета не вылечит заболевание поджелудочной железы, но не даст ситуации ухудшиться.
Из рациона необходимо исключить пищу, содержащую грубую клетчатку, поскольку она повышает функциональную активность желез пищеварительного тракта. Одним из важных составляющих лечебной диеты при панкреатите является соблюдение питьевого режима, предполагающего потребление довольно значительного количества жидкости (предпочтительнее – чистой воды).
Пациентам нужно полностью исключить потребление алкоголя.
Затем на протяжении недели нужна низкокалорийная диета с полным исключением тугоплавких (животных) жиров, ограничением углеводов (особенно – «быстрых»), но достаточным потреблением протеинов (белка).
Рекомендован дробный характер питания, т. е. малыми порциями по 5-6 раз в сутки, желательно – с соблюдением примерно равных временных интервалов (3-4 часа).
Жареное и острое – исключено. Пища должна быть вареной, тушеной или приготовленной на пару. Целесообразно потреблять блюда жидкой или полужидкой консистенции – нежирные и не очень крепкие бульоны, слизистые супы и пюре.
Какие продукты можно потреблять?
Список блюд, которые можно есть при панкреатите и других болезнях поджелудочной железы:
- слизистые супы на воде или овощном бульоне (допускаются любые крупы кроме пшена);
- яйца всмятку (1-2 шт.);
- нежирная рыба;
- паровые котлеты из нежирного мяса (в т. ч. курятины);
Еда не должна быть слишком горячей или наоборот – холодной. Во избежание увеличения секреции пищеварительных желез целесообразно потреблять блюда комнатной температуры.
Какие продукты и блюда нельзя есть при болезнях поджелудочной железы
Из рациона исключаются следующие продукты:
- жирное мясо и рыба;
- любые жареные продукты;
- сырые овощи и корнеплоды;
- свежие фрукты;
Скорее всего, строгой диеты не придется придерживаться всю жизнь. Привычные продукты можно будет потреблять после выздоровления, но определенные коррективы в рацион внести все-таки придется.
Плисов Владимир, медицинский обозреватель
16,273 total views, 1 views today
(52 голос., средний: 4,65 из 5)
Загрузка...
Это точно, поджелудочная железа, много функций у нас в организме осуществляет, нужно ее беречь. И конечно питание , первое дело , когда у нее проблемы. Что кушать можно, а что вообще нельзя, нужно знать. Вы спросите, откуда знаю, та был у меня острый панкреатит, не буду писать почему он появился, тут у каждого своя причина. И в лечении этого заболевания на первое место выходит диета, очень строгая конечно, но помогает , согласен . А я и сейчас стараюсь меньше жаренного, жирного кушать, вроде ни чего не беспокоит !