Что можно есть при сахарном диабете 2 типа

Высокое содержание глюкозы в крови – основной показатель сахарного диабета 2 типа. Это значительно ухудшает качество жизни больного, провоцирует развитие атеросклероза, оказывает негативное влияние на состояние кровеносных сосудов. Диагностирование сахарного диабета 2 типа подразумевает соблюдение четкой диеты – есть список разрешенных и запрещенных продуктов для больных с данным диагнозом.

Оглавление: 
Общие правила питания при сахарном диабете 2 типа
Что можно есть при сахарном диабете 2 типа
Что нельзя есть при сахарном диабете 2 типа
Роль пищевых волокон в питании при сахарном диабете 2 типа

Общие правила питания при сахарном диабете 2 типа

Рекомендуем прочитать: 
- Cахарный диабет: лечение народными средствами
- Cахарный диабет: признаки, типы, стадии и причины возникновения
- Cахарный диабет у детей: особенности и принципы коррекции самочувствия

Диета при рассматриваемом заболевании отличается разнообразием – нет необходимости голодать и питаться исключительно капустой и овсяной кашей на воде. Основной целью диеты при сахарном диабете 2 типа является снижение нагрузки на поджелудочную железу и избавление от лишнего веса.

Общие правила проведения диеты:

1. Соотношение питательных веществ должно быть грамотно сбалансировано – идеальными пропорциями считаются 16%:24%:60%, что подразумевает белки, жиры и углеводы.
2. Калорийность рациона на сутки должен рассчитывать врач-диетолог – этот показатель индивидуальный и зависит от двигательной активности и общих энергозатрат пациента. При подсчете суточных калорий берутся во внимание вес больного, возраст, профессиональная деятельность, общее состояние здоровья.
3. Все рафинированные углеводы из рациона питания больного сахарным диабетом 2 типа исключаются – их роль выполняют сахарозаменители.
4. Больной в обязательном порядке должен придерживаться рациона питания, который обогащен витаминами, полезными микроэлементами и пищевыми волокнами.
5. Ровно на половину снижается количество употребляемых животных жиров.
6. В день нужно принимать пищу не менее 4 раз, соблюдая одно и то же время. Причем, каждый прием пищи должен быть скорректирован с применением сахаропонижающих лекарственных препаратов и физическими нагрузками.

Что можно есть при сахарном диабете 2 типа

Рекомендуем прочитать: 
- Как снизить сахар в крови – народные методы и диета
- Пероральные сахароснижающие препараты: список, принцип их действия

Существует список определенных блюд и продуктов, которые врачи не просто разрешают употреблять в рамках диеты при сахарном диабете 2 типа, а даже рекомендуют. К таковым относятся:

• бульоны – из рыбы и мяса нежирных сортов, они должны быть «вторичными»;
• овощные супы;
• огурцы, редис, кабачки, капуста, салат, помидор, баклажан – эти овощи можно употреблять при сахарном диабете 2 типа в неограниченном количестве, причем и в сыром виде, и после термической обработки;
• картофель, свекла и морковь – максимально допустимое суточное количество этих овощей при питании составляет 200 г;
• хлеб на столе больных сахарным диабетом 2 типа должен быть только специальный диабетический, ржаной или белково-отрубной – любого из них можно употреблять в сутки не более 200 г;
• птица и мясо нежирных сортов – максимум 100 г в сутки и исключительно в запеченном, отварном виде;
• рыба тощих сортов – максимум 150 г в сутки, целесообразно приготовить из нее паровые котлеты или заливное;
• из каш лучше готовить ячневую, овсяную и гречневую, а перловую и пшенную кашу лучше употреблять редко и в малых количествах;
• яйца можно употреблять не более 2 штук в неделю – такое ограничение наложено на них врачами-диетологами по причине высокого содержания в их составе холестерина, готовить яйца можно любым способом, но от классической яичницы лучше отказаться;
• в день допускается употреблять 400 мл (это возможный максимум) кисломолочных продуктов – кефир, простокваша, натуральный йогурт;
• в качестве напитка можно смело вводить в меню чай черный и/или зеленый, можно в него добавить молока, некрепкий кофе;
• иногда, при большом желании, можно употребить в сутки одну порцию (150 г) бобовых, но в этот день нужно будет полностью исключить хлеб из рациона;
• творог с малой долей жира можно употреблять хоть каждый день и в любом виде (натуральный, в сырниках, варениках и так далее), но в количестве не более 200 гр.

Что нельзя есть при сахарном диабете 2 типа

Чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу и «держать» самочувствие в пределах нормы, больным с диагностированным заболеванием нужно исключить из своего рациона некоторые продукты и блюда. Причем, не ограничить, а именно исключить! Под «сокращение» попадают:

1. Любые продукты, в составе которых имеются легкоусвояемые углеводы:

• выпечка из сдобного теста;
• шоколад;
• изюм;
• сливочное мороженое;
• виноград;
• торты и пирожные с кремом;
• бананы;
• сахар;
• мед;
• варенье;
• любые конфеты;
• изюм.

2. Бульоны из жирных сортов мяса и рыбы, «первичные».
3. Овощи, приготовленные методом маринования или соления.
4. Любые макаронные изделия.
5. Каши из рисовой и манной крупы.
6. Острые, жареные, соленые, копченые блюда.
7. Кулинарный, животный жиры.
8. Любые соусы – майонез, сырный, кетчупы.
9. Рыба жирных сортов вообще, а копченая, вяленая и жареная даже тощих сортов.
10. Сладкие творожные сырки, сметана, сыры, сливки и брынза.
11. Любые алкогольные напитки. 

Роль пищевых волокон в питании при сахарном диабете 2 типа

Что принято считать пищевыми волокнами? Это частицы пищи растительного происхождения, которые не требует обработки специфическими пищеварительными ферментами и не всасываются в отделах пищеварительной системы. Врачи рекомендуют обязательно вводить пищевые волокна в рацион диабетиков, потому что именно они оказывают сахаропонижающий и липидоснижающий эффекты, отлично воспринимаются организмом и способствуют похудению. Кроме этого, пищевые волокна делают замедленными процессы всасывания жиров и глюкозы в отделах кишечника, снижают уровень принимаемого больными инсулинами, создают впечатление полной насыщенности, что автоматически приводит к снижению аппетита и, соответственно, веса больного.

В чем содержатся пищевые волокна:

• грубые отруби;
• мука овсяная и ржаная;
• грибы;
• инжир;
• орехи;
• лимон;
• тыква;
• чернослив;
• фасоль;
• айва;
• клубника;
• малина.

Врачи рекомендуют придерживаться суточной дозы пищевых волокон в количестве 30-50 г и крайне желательно это количество распределить следующим образом:

• 51% от общего количества должны составлять овощи;
• 40% — зерновые;
• 9% — ягоды, фрукты и грибы.

По статистике, если больной с диагностированным сахарным диабетом 2 типа придерживается рекомендаций и назначений врача-диетолога, которые даны в данном материале, его состояние нормализуется, уровень сахара в крови снижается. Были отмечены случаи, когда при полном соблюдении правил диетического питания на фоне диагностированного сахарного диабета уровень сахара в крови больного находился в пределах нормы.

Цыганкова Яна Александровна, медицинский обозреватель, терапевт высшей квалификационной категории

 23,332 total views,  2 views today

(170 голос., средний: 4,48 из 5)

Загрузка...

Похожие записи

• 

  Вишня: польза и вред

• 

  Заболевания щитовидной железы у детей: симптомы и методы лечения

• 

  Чечевичный суп на курином бульоне