Кокосовое масло: польза и вред

kokosove-maslo-korist-prirodi-dlya-shkri-volossya_441У жителей Таиланда, Индонезии, Индии и других стран Юго-Восточной Азии кокосовое масло пользуется заслуженной популярностью с давних времен из-за своих целебных свойств, известных еще Клеопатре и используемых традиционной индийской медициной.

 

Способы получения кокосового масла и его виды

Не вызывает сомнения тот факт, что масло, называемое кокосовым, получают из плодов кокосовой пальмы. Для этого берут расположенную под твердой скорлупой кокоса копру (белую мякоть). Ее высушивают на солнце, измельчают и путем прессования получают масло. Прессование может быть горячим, и тогда выход масла из 1 кг сырья составляет не менее 300 г. При холодном отжиме масла получается намного меньше (всего 10% от возможного объема), но ценность его гораздо выше, как и стоимость.

Плавится кокосовое масло, становясь прозрачным, желтоватым при 25–27 градусах тепла, а при более низкой температуре затвердевает, превращаясь в маслянистую зернистую массу. Из-за особенностей химического состава долго не окисляется и сохраняет все свои свойства.

Кокосовое масло производят нерафинированным (неочищенным, с приятным сладковатым ароматом) и рафинированным (очищенным под высоким давлением). Последнее отличается своей прозрачностью и отсутствием запаха.

Из чего состоит кокосовое масло?

Пищевая ценность:

  • Калорийность: 899  кКал
  • Жиры: 99,9  гр

Самым значимым компонентом кокосового масла являются насыщенные жирные кислоты. Именно они и определяют его  полезные свойства.

В результате химического анализа в кокосовом масле обнаружены следующие вещества:

  • лауриновая кислота, содержание которой более 50%. Превращаясь в организме человека в монолаурин, становится активной в отношении бактерий, грибов, вирусов. Ускоряет заживление ран на коже;
  • миристиновая кислота – около 20%. Положительно влияет на работу иммунной системы, улучшает проникновение в кожу косметических средств;
  • пальмитиновая кислота – примерно 9%;
  • олеиновая кислота – около 6%. Снижает содержание в крови холестерина, улучшает защитные функции эпидермиса и нормализует содержание влаги в кожи, «сжигает» жировые накопления;
  • каприловая кислота – более 5%. Проявляет противогрибковую активность, восстанавливает кислотно-щелочное равновесие в клетках кожи, способствует насыщению их кислородом;
  • каприновая кислота – более 5%. Выступает в роли антибиотика и иммуномодулятора;
  • стеариновая кислота – примерно 3%;
  • линолевая и линоленовая кислоты – до 1%. Они являются незаменимыми жирными кислотами, обеспечивающими нормальную жизнедеятельность организма.
  • капроновая кислота – около 0,5%;
  • витамины Е, А, С, К, РР, Н группы В;
  • макро- и микроэлементы (кальций, фосфор, железо, магний, селен, марганец и др.).

В чем заключается польза кокосового масла для человека?

Кокосовое масло благодаря своим уникальным свойствам нашло широкое применение в медицине, быту, ветеринарии, кулинарии, мыловарении, косметической и фармацевтической промышленности. Входит оно в рецептуру многих средств народной медицины.

Регулярное использование кокосового масла показано в комплексной терапии следующих заболеваний:

  • инфекционные заболевания кожи, органов дыхательной и мочеполовой систем, печени, имеющие вирусное, грибковое или бактериальное происхождение;
  • болезни сердца и сосудов: ИБС, атеросклероз, тромбозы и пр;
  • патология желез внутренней секреции (щитовидной, поджелудочной);
  • заболевания органов пищеварения: язвенная болезнь, болезнь Крона, гастриты и гастродуодениты, язвенный колит;
  • сахарный диабет II типа;
  • заболевания костно-суставного аппарата: остеоартроз, артриты, полиартриты, остеохондроз и пр.;
  • моче- и желчнокаменная болезни, жировая дистрофия печени;
  • иммунодефицитные состояния;
  • постоянные стрессы и хроническая усталость;
  • патология нервной системы (болезнь Альцгеймера, судорожные состояния);
  • онкологические заболевания.

Чем может навредить кокосовое масло человеческому организму?

100 граммов кокосового масла – это почти 900 ккал! Согласитесь, что немало. Это должны учитывать в первую очередь те, кто пристально следит за своим весом. Превышать рекомендованную для приема внутрь суточную дозу кокосового масла (до 2 столовых ложек) не следует, иначе калории превратятся в лишние килограммы.

Image 2464

Кокосовое масло следует осторожно «испытывать» на себе склонным к аллергии людям, так как не исключена вероятность индивидуальной непереносимости этого продукта. Не рекомендуется давать его маленьким детям, особенно если у них имеются проявления диатеза. Женщинам во время беременности не следует начинать принимать кокосовое масло, если они раньше этого не делали, чтобы не спровоцировать развитие аллергической реакции на незнакомый продукт.

1,561 просмотров всего, 2 просмотров сегодня

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (58 голос., средний: 4,80 из 5)
Загрузка...

banner
Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>