Морская капуста: польза и вред
Морской женьшень – именно так называют морскую капусту (водоросль Ламинария) жители Японии. Этот продукт давно вошел в меню жителей Европы и Азии, его используют не только в качестве еды, но и при производстве косметики, в фармакологической промышленности.
Химический состав и пищевая ценность морской капусты
Пищевая ценность 100 г:
- Калорийность: 24,9 кКал
- Белки: 0,9 гр
- Жиры: 0,2 гр
- Углеводы: 3 гр
Самый главный элемент, за который и ценится Ламинария – йод. Его настолько много в морской капусте, что жители удаленных от моря регионов просто обязаны включать в свой рацион этот продукт.
Очень богата морская капуста фолиевой и пантотеновой кислотами, в химическом составе обнаружены и фруктоза, и полисахариды, и железо, и бром, и кальций с магнием.
Калорийность рассматриваемого продукта очень низкая – около 24 Ккал на 100 г, поэтому он относится к категории диетических.
Морская капуста – польза водорослей для здоровья
Так как основной элемент, входящий в состав рассматриваемого продукта, йод – с него и начнем: при регулярном употреблении морской капусты риск развития заболеваний щитовидной железы становится минимальным. Достаточно съесть 250 г морской капусты в неделю, чтобы восполнить необходимое количество йода для нормального функционирования эндокринной системы.
В странах Восточной Азии считается, что морская капуста обладает мощными профилактическими свойствами и предотвращает развитие:
- ишемической болезни сердца;
- атеросклероза;
- гипертонии.
По статистике женщины, проживающие в Восточной Азии, крайне редко болеют раком молочных желез – некоторые ученые связывают такие данные с регулярным употреблением в пищу морской капусты.
По своему составу эти водоросли напоминают лечебные грязи – обертывания Ламинарией стали популярными в последнее время не только в салонах красоты, но и в качестве процедур в санаториях. Это помогает избавиться от воспалительных процессов, сделать кожу более эластичной и подтянутой. Даже если на ранку приложить лист морской капусты, то заживление пойдет ускоренными темпами – этот продукт обладает мощными бактерицидными свойствами.
Морская капуста помогает снизить вес, участвует в обменных процессах и значительно улучшает их, снижает уровень холестерина в крови, нормализует работу центральной нервной системы.
Врачи уверяют, что представленный продукт очень желательно включать в рацион питания людям с диагностированными:
- аденомой простаты;
- заболеваниями опорно-двигательного аппарата и костной ткани;
- патологиями желудочно-кишечного тракта;
- артритах;
- ревматизме;
- различных кожных заболеваниях;
- заболеваниях крови;
- бронхитах, пневмониях, ринитах и гайморите.
В принципе, можно утверждать, что морскую капусту полезно употреблять/использовать каждому человеку, несмотря на имеющиеся диагнозы.
Вред морской капусты
Несмотря на такую огромную пользу рассматриваемого продукта, стоит знать и некоторые особенности этой водоросли. Она способна впитывать в себя максимальное количество вредных веществ, поэтому, если она растет в загрязненном море, то надеяться на получение пользы от такого продукта не стоит.
В последнее время получило широкое распространение выращивание морской капусты в искусственно созданных водоемах – продукт обладает всеми, присущими ему, полезными свойствами, но является абсолютно чистым в плане экологии.
Есть категория людей (на самом деле таковых мало), у которых наблюдается гиперчувствительность или индивидуальная непереносимость рассматриваемого продукта. В таком случае нужно отказаться от употребления морской капусты внутрь и использовать лишь наружные средства.
Как используют морскую капусту
В торговых точках можно приобрести сушеную и консервированную морскую капусту – оба эти вида подходят для приготовления различных кулинарных шедевров. Сухую морскую капусту используют в качестве приправы к первым блюдам, к запеченной рыбе – это понравится тем, кто не любит оригинальный/специфический привкус рассматриваемого продукта. Можно сухую ламинарию замочить на 12 часов, а затем готовить из нее борщи, супы и салаты, предварительно отварив.
Консервированная морская капуста – это салаты. Можно просто открыть баночку и съесть продукт – польза для организма будет огромная! Но по традиции в такую морскую капусту добавляют мелко нарезанные крабовые палочки, соленую семгу, подкопченного лосося, майонез или сметану, вареное яйцо или горчицу – в общем, ее дополняют, придавая салату не только сытности, но и изысканного вкусового сочетания.
Недавно в продаже появились листы морской капусты – они вряд ли пригодятся на кухне, а вот для обертывания проблемных мест понадобятся. И надо-то всего – смочить лист водой (не размочить!) и приложить к больному месту, зафиксировав повязкой. Таким образом можно избавиться от целлюлита, растяжек, угревой сыпи.
Морская капуста – ценнейший продукт, который в исключительных случаях противопоказан к употреблению. Приготовив вкусные блюда с этими морскими водорослями, подарите своим близким не только «праздник вкуса», но и здоровье.
11,991 total views, 1 views today
Мне кажется, что сейчас , да море так загрязненно, что нужно когда покупаешь морепродукты переживать за это, будь то рыба, морская капуста, мидии . Особенно два последних продукта, они ведь растут на одном месте, а в какой воде, вот это вопрос. Я конечно не раз покупала морскую капусту, мне она очень нравиться, хороший источник йода для организма, для щитовидки, то что нужно. Да и готовить ее совсем не нужно добавила лук, масло растительное и вперед.