Польза и вред льняного масла

В средних широтах России льняное масло употребляли задолго до появления подсолнечного и, тем более, кукурузного. Но впоследствии оно было вытеснено более технологичными и универсальными аналогами. Дело в том, что температура дымления (обугливания) у льняного масла так же низка, как и у оливкового. Другими словами, нагревать его – только портить, причем и масло, и пищу. Но при «холодном» применении, например, в качестве заправки салатов, вкус и польза льняного масла вне...

Польза и вред кумыса

Кумыс – древнейший кисломолочный напиток и за тысячелетия технология его изготовления не менялась. Во всяком случае, в Бурятии, Башкирии, Киргизии, Казахстане его делают практически одинаково, разница лишь в деталях. Например — в традиционной посуде для его приготовления. Готовят его следующим образом: Берут в определенных пропорциях кобылье молоко, воду. Добавляют закваску – это остатки от прежней партии кумыса. Чем дольше бродила закваска, тем крепче будет кумыс. Переливают в...

Польза и вред фасоли

Фасоль – один из самых популярных представителей семейства бобовых. Впервые человечество узнало о ее существовании более 7 тысяч лет назад. В Древней Греции суп из фасоли считался признаком бедности и нищеты. Однако Наполеон любил фасоль с овощами и маслом. Известно, что представители туманного Альбиона за год съедают фасоли больше, чем жители других стран мира. В Древнем Риме фасоль служила сырьем для изготовления муки. Эту традицию продолжили жители Кореи, Китая и Японии. Сегодня...

Польза и вред чечевицы

Еда из чечевицы древнее египетских пирамид. Сколько существует цивилизация в Азии, Африке и Европе, столько люди утоляют голод вареной чечевицей. Даже в библейских преданиях есть сюжет об уставшем голодном Исаве, который на миску чечевичной похлебки променял свое первородство, уступив наследство хитроумному брату Авелю. То, что у нас чечевица не популярна, исторически объясняется тем, что она не дает урожая в средней полосе и северных широтах. Но в 21 веке, когда людям доступны самые...

Лесной орех: вред и польза

«Благословенное дерево, над которым не властна гроза» – именно так говорили наши предки в старину о лесном орехе, и относились к нему с трепетом. Найти сдвоенное ядро в орешке лещины на Руси считалось настоящей удачей, его хранили или носили на себе как талисман, приносящий богатство и счастье. Но плоды этого дерева служили не только как магические предметы: есть мнение ученых, что именно лесные орехи спасли древнего человека от неминуемого голода после периода оледенения около 10 тысяч...

Агар-агар: польза и вред

Жена немецкого микробиолога Вальтера Хессе обожала готовить фруктовое желе, рецептом которого с ней как-то поделился сосед-голландец, иммигрировавший с Явы. Секрет заключался в использовании агар-агара для увеличения в объеме вкусного десерта, которым госпожа Фани Ангелина угощала мужа. Однажды последнему пришла в голову гениальная идея: если фруктового сырья становится больше с этим продуктом, почему бы не использовать его как питательную среду для выращивания бактерий? В 1884 году...

Польза и вред овса

Овес в диком виде 4 тысячелетия назад произрастал в Южной Европе — как сорняк по посевам пшеницы. Однако на севере Европы, где урожаи пшеницы были не велики, оказалось выгоднее выращивать именно неприхотливый, холодостойкий овес. Он занял важное место в рационе европейцев за полторы тысячи лет до нашей эры. Германия и Дания оспаривают, чьи предки первыми в Европе засеяли поля овсом. Британцы держатся в стороне от этих диспутов, хотя они, как никто другой, оценили пользу овса, вошедшего...

Рентгенологические исследования и КТ: необходимость и опасность

Ясная, чёткая картина состояния внутренних органов или тканей пациента – мечта каждого врача. Именно она помогает отбросить субъективность ощущений больного и дарит возможность ставить диагноз не на предположениях, а на видение места локализации реального патологического процесса, его обширности и возможных осложнений. Именно поэтому разработки диагностических методов визуализации были и есть приоритетным направлением медицины. Оглавление: Рентген: вред или...

Брекет-системы для детей: рекомендации по применению и выбору

В современном обществе здоровые и ровные зубы являются признаком хорошего качества жизни. Более чем у 80% людей отмечаются разнообразные аномалии зубного ряда и патологии прикуса. Эстетический недостаток такого рода может оказывать самое негативное влияние на психику человека. У детей и подростков нередко формируется комплекс неполноценности и нарушается способность к социальной адаптации. Оглавление: Показания для установки брекетов детям Что такое брекет-системы? Историческая...

Виды анестезии в стоматологии

Зубная боль – это проблема, с которой сталкивался практически каждый человек. Она является признаком той или иной патологии органов зубочелюстной  системы. Такие заболевания требуют терапевтического, а во многих случаях – и хирургического лечения. Нередко пациенты откладывают визит к стоматологу из страха боли при лечении зубов.   Оглавление: Современное лечение зубов без боли Показания к проведению анестезии Виды анестезии в стоматологии Местная анестезия в стоматологии -...

Страница 200 из 206« Первая...102030...198199200201202...Последняя »