Польза и вред льняного масла
В средних широтах России льняное масло употребляли задолго до появления подсолнечного и, тем более, кукурузного. Но впоследствии оно было вытеснено более технологичными и универсальными аналогами.
Дело в том, что температура дымления (обугливания) у льняного масла так же низка, как и у оливкового. Другими словами, нагревать его – только портить, причем и масло, и пищу. Но при «холодном» применении, например, в качестве заправки салатов, вкус и польза льняного масла вне конкуренции.
Состав
Калорийность льняного масла 898 ккал в 100г, в суточной дозе (20-30 г) содержится 180-270 ккал.
В льняном масле содержится 90 % ненасыщенных жирных кислот – наиболее полезных и не синтезируемых в организме человека:
- альфа-линоленовая кислота – до 60%;
- линолевая кислота – 20 %;
- олеиновая кислота – 10 %.
10 % состава — насыщенные жирные кислоты:
- стеариновая;
- миристиновая;
- пальмитиновая.
В масле холодного отжима сохраняются витамины А, Е, К, F, щедро представлена группа В: В1, В2, В3, В4, В6, В9.
Из макро- и микроэлементов особенно высокое содержание фосфора, калия, магния, железа и цинка.
Польза льняного масла
Полезные свойства льняного масла обусловлены комплексом трех ненасыщенных жирных кислот, а также удивительно полно представленной группой витамина В.
Легкие жиры и витамины благоприятно воздействуют на процесс излечения от ряда заболеваний и помогают избегать обострений при:
- длительных запорах;
- колите;
- гельминтозе;
- язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
- нарушениях в гормональной сфере;
- склонности к простудным заболеваниям;
- бронхиальной астме;
- ревматоидном артрите;
- у мужчин – при ослаблении репродуктивной функции;
- у женщин – при ярко выраженном предменструальном синдроме.
Перед вами внушительный список достоинств, но не они создали вокруг льняного масла ореол исключительности. Главное, чем полезно льняное масло – оно активно противодействует опухолевым процессам. В нем содержатся особые растительные фенолы – лигнаны, которые препятствуют развитию злокачественных новообразований. Особенно ощутима польза льняного масла при включении его в ежедневный рацион – доказано, что это снижает риск возникновения рака груди и прямой кишки.
Одновременно можно избежать инсульта и инфаркта, так как состояние сосудов заметно улучшается, а артериальное давление – нормализуется.
Вред льняного масла и противопоказания к применении льняного масла
Выжимка из семя льна способна снижать вязкость крови и препятствовать ее свертываемости. Этим объясняет, почему вредно льняное масло для людей, принимающих фармацевтические антикоагулянты, анальгетики – оно непредсказуемо усилит их действие. С этим же связан возможный вред льняного масла для диабетиков при приеме некоторых препаратов – в этом случае необходимы рекомендации врача.
Важно: имеются противопоказания льняного масла для беременных. Они обусловлены содержанием в нем фитоэстрогенов, аналогичных эстрогену человека. На втором и третьем триместре беременности избыток этих гормонов увеличивает риск выкидыша. С воздействием на гормональный фон связан вред льняного масла для кормящих матерей и маленьких детей.
Также это продукт не показан больным, страдающим воспалением роговицы, холециститом, диареей, панкреатитом и желчнокаменной болезнью.
Как принимать льняное масло?
Применение льняного масла имеет множество особенностей. Не следует использовать масло для жарки – при нагреве оно теряет свои целебные и питательные свойства — разрушаются витамины и фитоэстрогены, ухудшается структура жиров, польза льняного масла сводится едва ли не к нулю.
Ежедневные 20-30 г льняного масла (2 – 3 десертные ложки) улучшают состояние сосудов. Увеличивается эластичность стенок, исчезают склеротические бляшки. При длительном употреблении уровень триглицеридов в крови снижается на 65 %, а холестерина – на 25 %. Это эффективная профилактика инсульта, инфаркта, ишемической болезни сердца и гипертонии. Кстати, обнаружено, что 1 столовая ложка льняного масла снижает артериальное давление на 9 мм рт. ст.
Льняное масло рекомендовано мужчинам для усиления выработки гормонов и восстановления потенции.
Важно: детям следует давать льняное масло при бронхо-легочных инфекциях – это способствует быстрому излечению. Оно снижает аллергические реакции и укрепляет иммунитет. Содержащийся в нем кальций легко всасывается, что стимулирует рост ребенка.
При беременности льняное масло применяют только по назначению врача. В некоторых случаях оно противопоказано, в других – благотворно отразится на развитии плода, формировании костной ткани и мозга.
9,742 total views, 3 views today
Я пью, льняное масло, мне оно даже на вкус нравиться, не противное, можете мне поверить, вот только, что-бы появился эффект от лечения, нужно время, как мне врач сказал, пока оно в нужном количестве в организме накопится. А штука и правда хорошая, главное натур продукт, не химия, а от стольких болячек помогает. Мне вот от гипертонии, да уже вижу эффект !