Редис: польза и вред

raddishesНа Средиземноморье и в Китае редис выращивался 3000 – 5000 лет тому назад. В Европе он известен с XVI века, но современные салатные формы выведены лишь в XVIII веке. В Россию он был привезен Петром I, когда русский царь возвращался из Нидерландов, где он обучался кораблестроению.

Существует забавная версия того, как был выведен салатный редис. В Средиземноморье с древности выращивали и употребляли в пищу крупную редьку. Стремясь к высокой урожайности, мелкоплодные экземпляры не оставляли на семена. Но нашелся некто, кому маленькие корнеплоды понравились на вкус. Собирая семена с «отбракованных» мелкоплодных растений, он без особого труда вывел сорт более нежный и сочный, чем редька, который стал называться редисом.

Пищевая ценность

Пищевая ценность 100 г:

  • Калорийность: 20  кКал
  • Белки: 1,2  гр
  • Жиры: 0,1  гр
  • Углеводы: 3,4  гр

В небольших сочных корнеплодах всего 14 ккал на 100 г, но немало витаминов и других полезных веществ, среди которых следует выделить горчичное эфирное масло, клетчатку, углеводы, салициловую кислоту.

Интересно: молодая ботва содержит те же вещества, что и корни редиса, но в большей концентрации. В отличие от корнеплода, ботва богата фолиевой кислотой – залогом здоровья новорожденных.

Польза редиса

Жители средней полосы России, а особенно – дети, ждут раннего урожая редиски с нетерпением: наряду с зеленью, это первый поставщик витаминов после долгой-долгой зимы. Чем полезен редис с точки зрения специалистов?

0,010-550x650Полезные свойства редиса:

  • это легкое желчегонное, возбуждающее аппетит;
  • противоотечное мочегонное средство;
  • активизирует перистальтику кишечника, лечит привычные запоры.

Сок рекомендуется при ожирении, для улучшения обмена веществ. Салаты и сок рекомендуются людям с заболеваниями желчного пузыря и печени, подагрой, сахарным диабетом. В народной медицине считается, что редис помогает избежать раковых заболеваний, это объясняют наличием в нем антоциана.

Конечно, ранняя редиска помогает бороться с авитаминозом в самый сложный период, на исходе весны – ведь никакие заморские фрукты не в состоянии заменить острый салат «только с грядки».

Полезные свойства ботвы такие же, как у корнеплода, но концентрация полезных веществ в ней выше.

0bc9afbceca7

Важно: главная ценность этой зелени для беременных – фолиевая кислота, благодаря которой беременность протекает благополучно, а нервная система и мозг ребенка формируются без отклонений.

Вред редиса

Нетрудно предположить, что главное противопоказание редиса – желудочно-кишечные заболевания, связанные с повышенной кислотностью и повреждением слизистой. Безусловно, при обострении гастрита, язвы желудка, панкреатита, его следует исключить из питания.

Не каждому известно, чем вреден редис при заболевании щитовидки. Присутствующие в нем цианогенные гликозиды могут способствовать появлению зоба – патологического разрастания ткани щитовидной железы.

Обратите внимание: редис вызывает газообразование у малышей, поэтому для детей до трех лет он противопоказан, а до пяти – не рекомендован.

Применение

Если имеются проблемы с желудком, а молодой редиски очень хочется, можно смешать ее сок с морковным (в соотношении 1:2) и пить один стакан в день. Слизистая желудка не только не воспалится, но и восстановится.

Рецепты

original (3)

Редис добавляют в холодные супы – окрошки, маринуют и даже жарят, как картошку. Ботву, имеющую приятный горчичный аромат, все чаще используют, как обычную зелень, добавляя в салаты, супы, тушеное мясо.

 9,498 total views,  1 views today

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (186 голос., средний: 4,61 из 5)
Загрузка...

Обсуждение (1)
  1. utitesserly:
    Ваш комментарий ожидает одобрения. Это его предварительный просмотр, комментарий станет видимым для всех после его одобрения.
    https://farwestslot.it/manga/black-corporation-joseon/ — https://tube-8-zoo.com/tube-8-zoo-com/seks-video/Qapavaring — Qapavaring https://caomei5.live/porn/6 — 6
  2. Александра:

    Люблю редиску, особенно весной, когда она первая появляется, так за зиму соскучимся за зеленью, вот ей душу и отводим. Сейчас классно, появились отличные ее сорта, не дубовые, сочные, вкусные. Я стараюсь покупать розового цвета и не очень темную, вот такая, мне кажется, самая вкусная. Сейчас молодцы, стали ее на развес продавать, раньше в пучках, столько лишней зелени домой тащила. Салат у Вас на странице с ней очень красивый, я тоже что-то на подобие делаю, вкусно !

Поделитесь своим мнением
Для оформления сообщений Вы можете использовать следующие тэги:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>