Семга: польза и вред
Семга: химический состав и свойства
В 100 г семги содержится 140,4 кКал.
Химический состав:
- Калорийность: 140.4 ккал
- Белки: 21.6 г
- Жиры: 6.0 г
Следует также отметить, что в семге содержится много витаминов (A, B1, B2, C, E, H, PP) и минералов (калий, фосфор, натрий, магний, кальций, железо, цинк, фтор, хром, молибден).
Польза семги
Омега-3 благоприятно сказывается на работе головного мозга, сердечно-сосудистой системы. Вообще, жирные кислоты придают организму бодрость и энергию. Омега-3 регулирует количество гормонов стресса, помогая тем самым улучшить настроение, снять эмоциональное напряжение, победить депрессию. Все это позволяет человеку сохранить прекрасное здоровье и чувствовать себя отлично.
Употребление семги способствует улучшению мозгового кровообращения, повышению эластичности сосудов головного мозга. Это благоприятно сказывается на умственной работоспособности.
Семга помогает быстро восстановить силы после физических нагрузок, укрепить мышечную и костную ткань. Регулярное употребление этой рыбы в пищу позволит надолго сохранить красоту и молодость благодаря наличию в составе витамина Е. Прекрасная комбинация микро- и макроэлементов помогает уменьшить жировые отложения, восстановить обмен веществ, снять воспаление при артритах.
Жиры, содержащиеся в семге, нисколько не испортят фигуру: они не будут оседать в виде ненужных отложений. Здесь присутствуют так называемые «полезные жиры», которые омолаживают организм, питают мембраны клеток, поставляют нужный холестерин.
Для детей эта рыба будет прекрасной альтернативой мясу, она непременно понравится малышам благодаря нежному вкусу. К тому же, из семги довольно легко удалить косточки, что исключает риск травмирования.
Считается, что наибольшую пользу приносит употребление в пищу семги, развивавшейся в естественных условиях. Ценность рыбы, которая была выращена на специальной ферме, несколько ниже.
Может ли семга причинить вред здоровью?
Сама по себе семга полезная и вкусная. Она не накапливает в себе токсины и прочие вредные вещества, поэтому является абсолютно безопасной. Однако обратите внимание: семга противопоказана людям, у которых выявлена аллергия на рыбу и морепродукты.
Иногда нежелательные реакции организма на прием этой рыбы появляются у тех, кто страдает от хронических заболеваний (нарушение функции щитовидной железы, туберкулез легких, язвенные процессы в ЖКТ, болезни печени, желчекаменная и мочекаменная болезнь). Поэтому при наличии серьезных заболеваний лучше согласовывать свое меню с доктором.
Секреты приготовления рыбных блюд из семги
В народе семгу называют «красной рыбой». Считается, что блюдо из этого продукта невозможно испортить – настолько семга вкусна в любом виде. Она идеально сочетается с рисом и картофелем (пюре, жареным, отварным).
Конечно, жареная семга необычайно вкусна, но при длительной термической обработке много полезных веществ исчезает. Поэтому наибольшей пользой обладает слабосоленая рыба.
Если вы хотите украсить красной рыбой праздничный обед, обратите внимание на рецепты из семги. Они готовятся быстро и станут настоящей изюминкой застолья.
12,005 total views, 2 views today
(179 голос., средний: 4,69 из 5)
Загрузка...
Вы может не знаете, что большая часть семги, которая у нас в магазинах продается, выращена на специальных фермах, а том ее кормят искусственно, специальным кормом, в него и антибиотики входят, ну, что-бы рыба меньше болела, она по цвету ярче , чем дикая. Мой совет, будете покупать, берите, не очень яркого цвета, она полезней будет , однозначно !