Питание - Страница 36 из 42

Имбирь: польза и вред

Половину мирового урожая имбиря выращивают в Индии. Эта пряность дарит индийцам радость уже пять тысяч лет – а может быть, и дольше, но более ранних свидетельств до нас не дошло. Золотистые корни покорили Европу, это была настоящая революция в области специй. Ключевую роль в этом сыграли финикийские купцы, которые сначала на территории Индии использовали имбирь, как разменную валюту, а затем познакомили с драгоценной пряностью все Средиземноморье. В России имбирь оценили давно. Именно...

Редис: польза и вред

На Средиземноморье и в Китае редис выращивался 3000 – 5000 лет тому назад. В Европе он известен с XVI века, но современные салатные формы выведены лишь в XVIII веке. В Россию он был привезен Петром I, когда русский царь возвращался из Нидерландов, где он обучался кораблестроению. Существует забавная версия того, как был выведен салатный редис. В Средиземноморье с древности выращивали и употребляли в пищу крупную редьку. Стремясь к высокой урожайности, мелкоплодные экземпляры не оставляли на...

Тыква: польза и вред

Тыква – одна из самых уникальных культур, известных человечеству. Еще в древние времена люди оценили удивительный вкус тыквы и использовали ее для приготовления всевозможных блюд. Плоды тыквы служили отличными сосудами для хранения воды. Также из нее делали посуду, ванночки, талисманы, мочалки, музыкальные инструменты и даже головные уборы. С тыквой связано множество историй и легенд. Во время Хэллоуина тыква является просто «звездой» праздника. Ну и, конечно, волшебную историю о том,...

Оливки: польза и вред

Оливки приходятся по нраву далеко не каждому, поэтому в какой-то мере их можно считать пищей гурманов. Широкие заросли и целые оливковые рощи находятся в странах на побережье Средиземного Моря. У нас же в большей мере их употребляют в консервированном виде. Учитывая тот факт, что этот продукт стоит отнюдь недешево, многие задаются вопросами, чем полезны и чем вредны оливки, надо ли их на самом деле покупать и включать в свой рацион или оставить привилегию их употребления коренному...

Киви: польза и вред

Киви – фрукт экзотический, родиной его является Китай. Но в Европу киви завезли из Новой Зеландии – именно там 120 лет назад научились выводить культивированные сорта продукта, отличающиеся более крупной массой по сравнению со своим диким «собратом». Кстати, и свое название фрукт получил именно в Новой Зеландии – киви называют маленькую птичку, которая является практически символом страны и изображается даже на монетах. Пищевая ценность Пищевая ценность 100 г: Калорийность:...

Корица: польза и вред

Как приятно пахнут булочки с корицей! Но далеко не все любители выпечки задаются вопросами, чем полезна или вредна корица и как еще ее можно применять. А между тем, еще китайские и индийские целители древних цивилизаций знали о лечебных свойствах этого растения и применяли его в своей практике. Почему? Интересно! Коричное дерево — это вечнозеленое растение. Для получения ценной коры в определенные сроки на ней делают надрезы, потом еще ожидают, и только в подходящий сезон собирают. Но...

Горчица: польза и вред

Многие из нас любят придавать пикантность блюдам, добавляя в них горчицу. Однако не задумываются над тем, что это за растение. Наверняка у большинства вызовет удивление тот факт, что согласно биологической классификации оно относится к капусте! Чем полезны семена горчицы, помимо того, что они придают оригинальный вкус различным салатам, рыбе, мясу? Насколько часто и много можно ее употреблять? Все это и многое другое вы узнаете из этой статьи. Интересно! Существует 3 основных вида...

Лавровый лист: польза и вред

Реликтовое дерево лавр — одно из самых древних. Оно произрастало на Земле еще во времена обитания динозавров. Нам же оно сейчас известно благодаря тому, что более 3 тыс. лет назад его завезли на свою родину греки. Древние греки и римляне считали лавр символом мира и мудрости. Венками из веток этого растения короновали знатных особ и победителей соревнований. Чем полезен лавровый лист и почему о нем ходят легенды по всему миру? Химический состав Пищевая ценность 100 г: Калорийность:...

Кинза: польза и вред

Кинза относится к однолетним растениям, в пищу употребляются и листья/стебли (непосредственно кинза), и семена этого растения (кориандр). Кстати, кинза — это первое растение, которое стали активно применять в кулинарии. И всего лишь 200 лет назад о чудесных свойствах лечебного характера известили мир ученые и медики. Интересно, что многие отказываются употреблять кинзу из-за неприятного запаха «клопов», но он присущ только молодым растениям, а по мере их роста этот специфический аромат...

Пшенная крупа: польза и вред

Пшенная крупа – одна из древнейших круп, известных человеку еще со времен неолита. Много веков пшено пользовалось популярностью и считалось традиционным блюдом крестьян. Пшено обладает удивительными полезными свойствами, о которых упоминалось еще в Ветхом Завете. В Древнем Китае кашу из пшена считали священной. Пшено широко используется не только для приготовления каши, но и хлеба, кваса, а также различных десертов. Сегодня пшенная крупа немного уступает по популярности другим...