Корица: польза и вред
Интересно! Коричное дерево — это вечнозеленое растение. Для получения ценной коры в определенные сроки на ней делают надрезы, потом еще ожидают, и только в подходящий сезон собирают. Но для употребления годится не вся кора, а только тонкий ее внутренний слой в 0,5 см.
Химический состав
Пищевая ценность 100 г:
- Калорийность: 247 кКал
- Белки: 3,99 гр
- Жиры: 1,24 гр
- Углеводы: 27,49 гр
Химический состав корицы содержит массу столь необходимых для здоровья человека веществ:
- Витамины — С, К, A, E, PP, B;
- Полезные микро- и макроэлементы — калий, натрий, цинк, фосфор, медь, марганец и селен, железо, кальций, магний;
- Другие вещества — дубильные элементы, альдегид, циннамилацетат, полифенол, коричный спирт, пищевые волокна, моно- и дисахариды, крахмал и кумарин.
Корица, произрастающая на разных территориях, обладает различными свойствами. Самой ценной считается продукт со Шри-Ланки — изначальной родины корицы, а китайский заменитель — кассия, способен причинить больше вреда, так как в нем повышенное содержание дубильных веществ и высокая концентрация кумарина.
Полезные свойства корицы
Эта приправа, при правильном ее употреблении, может оказать благотворное воздействие на организм. Были проведены масштабные исследования корицы, в ходе которых доказано, что корица помогает при сахарном диабете. Все дело в полифеноле в ее составе — он способствует облегченному усвоению инсулина.
Среди полезных свойств корицы можно выделить такое влияние:
- Тонизирующее;
- Стабилизирующее работу ЖКТ;
- Профилактика онкологических новообразований в толстой кишке;
- Выводит холестерин из крови и снижает содержание сахара;
- Положительно сказывается на женском здоровье — повышает сексуальность, нормализует менструальный цикл, снимает боль, усталость и раздражительность при ежемесячном кровотечении.
Интересно! Аромат корицы относится к группе “продаваемых”. Его часто используют в различных торговых точках для увеличения объема продаж.
- Хорошо помогает при диарее, засорении желчных путей и печени, при болезнях почек (нормализует образование мочи и отток излишков жидкости из организма).
- Спектр ее положительного влияния охватывает другие органы и системы человеческого организма. Регулярное употребление корицы позволяет предотвратить инфаркты, облегчить симптоматику артрита.
- Поможет правильное употребление этой пряности привести в норму работу нервной системы — избавит от бессонницы и депрессии.
- Облегчит течение гриппа — улучшит потоотделение, снимет головную боль, снимет отек слизистой носа и облегчит дыхание, уменьшит приступы кашля.
- Позволит решить некоторые стоматологические проблемы — корица даже снимает воспаление при пульпите.
Важно: рекомендуется употребление корицы школьникам, так как она улучшает концентрацию внимания и память.
Противопоказания к употреблению корицы
Вред корицы может быть четко выражен, если употреблять ее в больших дозах без перерывов. Чревато такое применение этой пряности снижением функциональности печени, интенсивными головными болями и ощущением сильной усталости.
Также с осторожностью надо включать ее в блюда, если наблюдаются такие разлады здоровья:
- острые формы болезней ЖКТ, в частности наличие язвенной болезни является самым прямым противопоказанием;
- плохая свертываемость крови — корица способствует еще большему разжижению;
- подверженность организма кожной аллергии;
- гипертония.
Важно: не рекомендуется вводить в свой рацион беременным женщинам и кормящим мамам. В первом случае может повыситься тонус матки, а это — первая причина преждевременных родов. Во втором — корица проникает в грудное молоко, а вкус ее не очень нравится детям, что может привести даже к отказу ребенка от груди.
Полезные советы
Корица широко применяется в косметологии и народной медицине. Ее использование позволяет улучшить состояние кожи и волос, снизить вес, тонизировать весь организм. Предлагаем несколько самых простых, но эффективных рецептов, которые вы можете использовать для себя:
- Маска для восстановления волос. Тем, кто хочет получить быстрый результат и не желает использовать химические препараты, достаточно делать маску на основе корицы. Для этого смешайте оливковое масло и жидкий мед — по 2 ст. л., молотую корицу — 1 ч. л. Всю смесь в подогретом виде нанесите на влажные волосы, укутайте голову полиэтиленовой пленкой и подержите так 45 минут. Дальше — помойте голову как обычно и ополосните разведенным с водой уксусом.
Не отказывайте себе в истинном удовольствии — употреблении пряной приправы корицы, но делайте это с умом и тогда вы получите от нее только пользу!
11,940 total views, 1 views today
(167 голос., средний: 4,64 из 5)
Загрузка...
Без корицы, ни один маринованный продукт не получится, ну и конечно для выпечки , нужная вещь. Я и туда и туда добавляю, только главное не переборщить с ней, перебьет все другие ароматы. Хорошая специя, конечно мы ее чаще покупаем уже в виде порошка, говорят, что это конечно не совсем и корица, но в палочках , уж больно она дорого стоит, хотя можно как-нибудь и раскошелиться, попробовать настоящую купить !