Морсы: польза и вред
Морсы хорошо известны – эти напитки пользовались популярностью еще в древней Руси, постоянно присутствовали в меню и простых людей, и представителей знатных сословий. Морс – напиток, приготовленный из сока ягод, с добавлением воды, меда или лимона.
Химический состав морсов
Точного списка витаминов и минеральных веществ, входящих в состав рассматриваемого напитка, не даст никто – все зависит от того, из каких ягод был он приготовлен. Но понятно, что в любых ягодах содержится большое количество витаминов – значит, они будут присутствовать и в морсе.
Калорийность морса тоже вариативна и зависит от того, сколько сахара или меда было положено в напиток. Но в целом, можно назвать рассматриваемый напиток диетическим продуктом – на нем даже устраивают разгрузочные дни!
Полезные свойства морсов
Польза морсов определяется по его составляющим:
- Ежевичный морс – признан общеукрепляющим средством, повышает иммунитет, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
- Клюквенный морс – служит профилактическим средством заболеваний почек и мочевыводящей системы, снижает температуру тела и повышает общий тонус организма.
- Брусничный морс – значительно повышает аппетит, служит отличным средством для борьбы с симптомами простуды.
- Морс из черноплодной рябины – расширяет сосуды, нормализует эластичность стенок кровеносных сосудов, улучшает кровообращение.
- Черничный морс – помогает избавиться от расстройства желудка в детском возрасте, повышает остроту зрения.
- Черносмородиновый морс – оказывает противовоспалительное действие, укрепляет стенки кровеносных сосудов, повышает иммунитет.
- Вишневый морс – служит профилактическим средством кишечных инфекций, восстанавливает микрофлору кишечника после вынужденного длительного приема антибактериальных препаратов.
Можно выделить и общие полезные свойства, которыми обладают все морсы:
- если подать морс слегка подогретым, то он быстро согреет в зимнее время;
- напиток снимает усталость, положительно влияет на психоэмоциональный фон человека – в частности, поднимает настроение;
- морс предотвращает развитие авитаминоза.
Есть такое понятие как морсотерапия – рассматриваемый напиток в таком случае употребляется циклом в 2-3 недели. Врачи назначают употребление морса в количестве 250 мл перед каждым приемом пищи, но с учетом следующих моментов:
- если у человека пониженная кислотность желудочного сока, то морс нужно выпить за полчаса до еды;
- при повышенной кислотности желудочного сока морс выпивается за полтора часа до приема пищи.
Подобная морсотерапия помогает укрепить иммунитет, ускорить восстановление после затяжной болезни, улучшить общее самочувствие. Врачи утверждают, что подобные циклы употребления морсов можно проводить в любое время года, но особенно эффективны они будут осенью и весной – в периоды сезонных простудных эпидемий.
Возможный вред от морсов
Рассматриваемый напиток употребляют все и везде, без оглядки на собственное здоровье. И совершенно зря!
Во-первых, нужно точно знать, что отсутствуют заболевания желудка – например, при гастрите с повышенной кислотностью лучше отказаться от морса, либо принимать его только в периоды ремиссии болезни. Самое разумное – получить разрешение на употребление морса у своего лечащего врача.
Во-вторых, сок некоторых ягод, который используется для приготовления морса, может спровоцировать образование зубного камня и развитие кариеса. К таким относятся клюквенный, черносмородиновый сок – после употребления этих морсов нужно тщательно прополоскать ротовую полость.
В-третьих, не стоит забывать о возможности развития аллергической реакции на тот или иной вид ягод – крайне осторожно употребляйте морс впервые и внимательно следите в будущем за реакцией собственного организма.
Как приготовить морс в домашних условиях
Врачи не рекомендуют употреблять морсы промышленного производства – лучше приготовить этот вкусный и полезный напиток самостоятельно в домашних условиях.
Как правильно приготовить морс:
- ягоды, приготовленные для морса, руками отжимают в неокисляемой посуде;
- отжатые плоды (жмых) соединяют с водой и доводят до кипения;
- после того, как ягоды проварятся в воде 1-2 минуты, в них добавляется полученные ранее сок.
Обратите внимание: после добавления сока к отвару морс не кипятят, а оставляют остывать. По вкусу можно положить в напиток мед или сахар.
Можно приготовить морс и без кипячения – просто размятые ягоды заливают водой, тщательно перемешивают и по вкусу добавляют мед или сахар.
Морс из любой ягоды – полезный напиток, который к тому же обладает прекрасным вкусом. Его стоит включить в меню, тем более, что разрешается наслаждаться морсом и детям, и взрослым, и пожилым людям.
16,373 total views, 2 views today
(193 голос., средний: 4,67 из 5)
Загрузка...
Любой морс, классная вещь, согласен. Утоляет жажду летом, а их ведь и готовят в это время года, у меня прямо перед домом большая вишня растет, вот с нее и делаю. Других ягод нет, а покупать, как-то для напитка не очень разгонишься. Но вишня, это сила, полезная, я знаю, а в морсе ведь все ее витамины сохраняются, отлично. Можно конечно и так ее кушать, но кислая все-таки, хотя и спелая , а туда добавил медку, красота, одним словом !