Польза и вред сметаны
Сметана – это кисломолочный продукт, который получается при сквашивании сливок и добавлении в них специфических бактерий. Вообще, этот продукт был распространен долгое время только на территории России, в Европе, например, ее стали активно употреблять в пищу только после Второй мировой войны. Сметана – удивительный продукт, который используется при приготовлении большинства блюд. Разве кто-то может представить себе борщ без сметаны? А как же знаменитые белые соусы к мясным и овощным блюдам? Даже десерты не обходятся без этого кисломолочного продукта – кремы, тесто, заливки… В общем, сметана считается частым «гостем» на столе, но насколько она полезна и можно ли ее употреблять всем без исключения?
Сметана – состав и калорийность
Состав рассматриваемого продукта достаточно богатый – тут и витамины, и микроэлементы, и сахарные вещества (натуральные), и органические кислоты. В составе сметаны присутствует и биотин – микроэлемент, который необходим для поддержания работоспособности всего организма и сохранения молодости кожных покровов. Кроме этого, сметана богата животным белком, что делает ее незаменимой для клеток организма.
Состав сметаны:
- Зола 0.5 г
- Моно- и дисахариды 3.4 г
- Холестерин 87 мг
Отдельно стоит обговорить калорийность рассматриваемого продукта – она имеет вариативный характер и зависит только от уровня жирности сметаны. Меньше всего калорий в 10%-ой сметане – всего 159 Ккал на 100 граммов продукта, а вот в 30%-ом продукте калорийность будет уже составлять почти 291 Ккал.
Полезные свойства сметаны
Если регулярно употреблять в пищу сметану в сочетании со свежей морковью, то значительно укрепится иммунная система организма, а поднять настроение поможет сочетание сметаны с медом. Неплохо «работает» рассматриваемый кисломолочный продукт и в отношении нормализации состава крови – ее часто рекомендуют больным с диагностированной анемией, ослабленным после хирургических вмешательств или длительной болезни.
Сметана очень полезна для мужского здоровья:
- поддерживает на должном уровне потенцию даже в возрасте за 50 лет и старше;
- оказывает поддержку мышцам, дает силу и питание, что позволяет удерживать тонус организма на должном уровне в любом возрасте;
- питает волосы, что сдерживает распространение седины и выпадение волос, связанные с возрастными изменениями в организме.
Нужен рассматриваемый продукт и женской половине человечества:
- способен нормализовать и стабилизировать гормональный фон, что особенно важно во время менструации и менопаузы/климакса;
- помогает восстановить здоровье кожи лица и зоны декольте – на основе сметаны даже в промышленных масштабах выпускаются профессиональные косметические средства;
- необходим во время диет, так как способствует нормальной работе кишечника и предотвращает запоры.
Очень много пользы принесет сметана и детскому организму – ее можно вводить в меню малыша уже в год, но нужно отдавать предпочтение продукту низкой жирности. Что касается деревенского продукта, натурального, то его организм ребенка сможет легко и без последствий усвоить только в трехлетнем возрасте.
Несмотря на явную пользу рассматриваемого кисломолочного продукта, употреблять в пищу его рекомендуется далеко не всем и каждому.
Возможный вред сметаны и противопоказания к употреблению
Обратите внимание: магазинную сметану нужно употреблять в малых количествах, так как в ее составе всегда присутствуют консерванты, не являющиеся полезными элементами. Врачи утверждают, что нельзя сочетать рассматриваемый кисломолочный продукт с жареным картофелем, любыми крупами и хлебобулочными изделиями.
Сметана – чрезвычайно вкусный и полезный продукт, который нужно употреблять в небольших количествах. Если в анамнезе имеются заболевания органов желудочно-кишечного тракта, печени или желчного пузыря, то о целесообразности введения сметаны в меню стоит посоветоваться со своим лечащим врачом.
9,233 total views, 1 views today
(162 голос., средний: 4,67 из 5)
Загрузка...
А я так и думала , что сметана , это наш Русский продукт, на западе там больше йогурты разные любят , а мы больше к родной сметане привыкли , с самого детства. Конечно , мне кажется раньше она вкусней была , если кто помнит , в таких не больших стеклянных баночках продавалась , я просто туда паку ложек сахара и вперед , вот вкуснятина . И в столовых всегда в стаканах покупала , по половинке конечно .