Базилик: польза и вред

Далеко не многие добавляют в блюда базилик — больше отдается предпочтение привычной зелени: петрушке и укропу. А ведь именно это растение обладает колоссальными полезными свойствами, о которых надо знать каждому. К тому же базилик придает неповторимый пряный аромат блюдам. Красиво и оригинально оформить свой кулинарный шедевр при помощи листьев этой зелени проще простого — она хорошо сочетается с овощными и мясными салатами, основными блюдами и даже десертами. Но даже это не все! Базилик обладает целебными свойствами, о чем знали еще медики древних цивилизаций.

Интересно: существует более 150 разновидностей базилика и каждый из них полезен по-своему — зависит от того, насколько большая концентрация тех или иных веществ находится в растении. В Италии базилик является символом любви, в Мексике считается оберегом от измены любимого, а в Румынии — согласием на помолвку.

Пищевая ценность базилика

Химический состав:

• Калорийность: 23  кКал
• Белки: 3,15  гр
• Жиры: 0,64  гр

Показать весь список »

Полезные свойства базилика обусловлены наличием:

• Витаминов — А, В, К, Е, РР, С + бета-каротин и Холин;
• Комплекса микроэлементов — железа, фосфора, цинка, калия, кальция, меди, селена, марганца, натрия;
• Аминокислот — треонина, лейцина, метионина и др.;
• Фитонцидов, рутина;
• Летучих душистых веществ.

В период цветения в листьях и стеблях базилика содержится много аскорбиновой кислоты, а семена насыщены жирами.

Польза базилика

Базилик употребляют не только в свежем виде. Он представляет ценность и в сушеном виде при условии соблюдения правил заготовки.

Чем полезен базилик:

• Стимулирует сердечную деятельность;
• Помогает нормализовать массу тела — отлично подойдет тем, кто стремится правильно похудеть, не теряя полностью силы;
• Ускоряет процесс восстановления организма после различных заболеваний.
• Является прекрасным антисептиком, поэтому благотворно влияет на организм при наличии внутренних воспалительных процессов.
• Укрепляет иммунитет.
• Стабилизирует работу ЖКТ.
• Мягко растворяет камни в почках, если они небольшого размера.
• Устраняет различные стоматологические проблемы.
• Снимает боль и воспаление слизистой гортани при ОРВИ и ОРЗ.
• Помогает повысить давление при гипотонии.
• Является потогонным и жаропонижающим средством, поэтому рекомендуется для ускорения процесса выздоровления при легочных и простудных заболеваниях.
• Оказывает профилактическое воздействие на человеческий организм в качестве антиоксиданта.
• Устраняет метеоризм.
• Повышает потенцию у мужчин.

Важно: ванны с добавлением этого растения восстанавливают гладкость и эластичность кожи. Отвары и настойки помогают быстро избавиться от кашля.

Кроме того, рекомендуется употребление базилика не только в период беременности, но и при грудном кормлении младенца. В первом случае он поможет организму женщины запастись всеми необходимыми веществами для формирования зубов и костей плода, а во втором — наладить процесс образования молока в нужном количестве.

Вред базилика и противопоказания

1. Во время беременности может повысить тонус матки и спровоцировать преждевременные роды или осложнения беременности, поэтому тем женщинам, у которых наблюдается такая патология, крайне нежелательно включать эту траву в свой рацион.
2. Нельзя употреблять его при явно выраженной хронической гипертонии, проблемах с печенью.
3. Также противопоказания — это предшествующий инфаркт или наличие сахарного диабета.
4. В большой концентрации и количестве, как и любое другое растение, может вызвать отравление.

Важно: несмотря на все целебные свойства базилика и широкий спектр его полезного воздействия, детям до 7 лет вводить его в рацион питания не рекомендуется.

Полезные советы

Народных и кулинарных рецептов для приготовления лечебных средств и вкуснейших салатов или соусов огромное количество. Предлагаем вам некоторые из них, которые наверняка пригодятся каждому:

1. Чтобы избежать приступов тошноты от укачивания в транспорте при длительном путешествии в автобусе или перелете, периодически держите во рту пару листиков базилика.
2. Чтобы снять усталость в глазах, приготовьте настой из 2 ст. л. сухого базилика и 1,5 литров горячей воды. Делайте из этого настоя примочки на веки 2 раза в день на протяжении полутора недель.
3. Быстро снять болевой синдром при простудных заболеваниях поможет отвар из 2 ст. л. сухих листьев и 1 стакана воды. Им надо полоскать горло до 3 раз в день.

Утолить жажду в знойную жару поможет вкуснейший лимонад с базиликом:

1. Промойте пучок базилика — листья и часть стебля.
2. Залейте его кипятком в объеме 2 литров.
3. Добавьте 4 ст. л. сахара и по мере остывания выдавите 1 лимон.
4. Когда лимонад полностью остынет, напиток приобретет красивый насыщенный розовый оттенок.
5. Добавляйте лед или просто пейте без дополнительного охлаждения, и оцените, насколько приятный у него вкус и аромат.

Интересно: само название базилика переводится как “королевский”, “царский”. Древние греки считали, что собирать его может только достойная персона — монарх, который самолично срезал серпом листья. В более поздние времена именно с этой душистой траве связаны различные “непознанные”, леденящие душу суеверия, например, превращение забытых под миской листков в скорпионов.

 8,238 total views,  1 views today