Гречневая крупа: польза и вред

Гречка – это не только кладезь витаминов и минералов, но и удивительно простой в приготовлении продукт. В чем польза гречневой крупы и может ли она нанести вред организму человека? Попробуем разобраться.

Пищевая ценность и химический состав гречневой крупы

Пищевая ценность 100 г:

• Калорийность: 308  кКал
• Белки: 12,6  гр
• Жиры: 3,3  гр
• Углеводы: 57,1  гр

Показать весь список »

Гречневая крупа – полезный диетический продукт. При варке калорийность уменьшается вдвое, однако полностью сохраняются ее полезные свойства. Калорийность гречки можно регулировать, комбинируя ее с различными продуктами. Так, гречка, сваренная на воде – отличное средство для мечтающих похудеть, а вот гречка с молоком, сливочным маслом или мясом – невероятно питательное и сытное блюдо.

Гречка – богатый источник протеинов и незаменимых аминокислот. 18 аминокислот в составе гречневой крупы позволяют сравнивать ее по питательной ценности с мясом. Благодаря содержанию низкоусвояемых углеводов, гречка создает ощущение сытости на долгое время и обеспечивает организм необходимой энергией.

Польза гречки обусловлена и ее богатым витаминным и минеральным составом. Гречка – важный источник железа. Содержание Fe в 100 г продукта достигает 6,7 мг, что составляет 50% от суточной потребности организма.

Польза гречки

Гречка – настоящее сокровище. Гречка полезна растущему детскому организму, пожилым людям, больным в реабилитационный период, а также тем, кто мечтает сбросить пару лишних килограммов.

Регулярное употребление гречки благоприятно сказывается на работе пищеварительного тракта, а также позволяет избежать рецидивов при гастритах и язвенной болезни. Гречку рекомендуют при многих заболеваниях печени – гепатите, циррозе, гепатозе. Также она способствует укреплению стенок капилляров и снижению уровня холестерина в крови. Гречка полезна для профилактики заболеваний суставов и возникновения отеков.

Продукт обладает хорошими антитоксическими свойствами и возможностью стабилизировать работу нервной системы при сильных стрессах. Известна способность гречки повышать уровень допамина, что определяет вероятность ее использования в качестве антидепрессанта. Гречневая крупа также оказывает положительное влияние на укрепление иммунитета, способствует выведению радионуклидов и снижает риск возникновения раковых заболеваний.

Гречка – полезный диетический продукт, на основе которого построены многие программы похудения и диеты.

Вред гречневой крупы

Полезные свойства этого удивительного продукта неоспоримы, однако чем вредна гречневая крупа для организма?

При использовании в рационе гречневой крупы наряду с другими продуктами питания гречка оказывает на организм человека только благотворное влияние. Однако исключение других компонентов, например, во время гречневой диеты, может стать причиной развития авитаминозов, так как гречка не может полностью компенсировать все потребности организма в питательных веществах, необходимых для его нормального функционирования. В остальных случаях гречневая крупа абсолютно безвредна.

Рекомендации по применению гречневой крупы

Гречка допускается к употреблению без ограничений. Ее рекомендуют детям, взрослым, пожилым людям, больным в реабилитационный период, диабетикам, лицам, страдающим заболеваниями сердца и сосудов, а также беременным и кормящим женщинам. Малышам гречку вводят в рацион с 4 месяцев. Противопоказанием для гречневой крупы является хроническая почечная недостаточность.

 13,348 total views,  4 views today