Куркума: польза и вред

В восточных странах ни одно блюдо не готовится без пряных приправ. Ими щедро сдабривают мясо, рыбу, овощи. Делают это не только с целью получить невероятный аромат и вкус, но для того, чтобы поддерживать свой организм здоровым и в тонусе. Кулинары нашей страны и многие домашние хозяйки также проводят эксперименты с использованием не совсем привычных для нашего вкуса добавок. Например, куркума, польза которой проявляется в том, что оказывается параллельно и целебный эффект.

Интересно! Из корней куркумы получают природный краситель. Его добавляют в картофельный чипсы, кукурузные хлопья, сыр, маргарин и йогурт для получения привлекающего потенциальных покупателей оттенок продуктов.

Химический состав

Пищевая ценность:

• Калорийность: 354  кКал
• Белки: 7,83  гр
• Жиры: 9,88  гр

Показать весь список »

Несмотря на то, что в наших широтах куркума не столь часто используется в домашних условиях, ее клубни богаты незаменимыми для организма человека веществами.

Важно: по своей растительной принадлежности куркума — один из видов имбиря, о полезных свойствах которого наслышан практически каждый. На данный момент существует около 40 видов куркумы, пригодной для употребления. Для получения такого состава клубни проходят специальную обработку — промывание, сушку, полировку.

В корнях этого растения в большой концентрации присутствуют полезные для организма человека вещества:

• Минералы — йод, фосфор, кальций, калий, цинк, медь, марганец, натрий, селен;
• Витамины — К, В, С, Е, РР, Холин;
• Другие вещества — куркумин, флавоноиды, эфирные масла, углеводы, жиры, белки.

Чем полезна куркума?

Самое основное полезное свойства куркумы — это то, что она является природным безопасным антибиотиком, который может полноценно заменить медикаментозное лечение синтетическими средствами.

Показания к применению куркумы:

1. Воспалительные процессы в органах ЖКТ.
2. Артриты и ревматизм.
3. Травмы — в качестве обеззараживающего средства.
4. Различные кожные заболевания — аллергические высыпания, фурункулы, экземы.
5. Сбои в процессе обмена веществ и снижение иммунитета — куркума позволяет нормализовать состояние организма.
6. Плохое состояние кожи — маски на основе куркумы улучшают оттенок кожи, чистят ее от угрей, прыщей и других неприятностей.
7. Риск развития злокачественных новообразований — куркума становится прекрасным средством профилактики.
8. Отравление — пищевое, тяжелыми металлами, инсектицидами и химикатами, так как куркума является природным антиоксидантом.
9. Заболевания крови или плохой ее состав — эта пряность стимулирует образование эритроцитов, снижает количество тромбоцитов, выводит холестерин, снижает давление.
10. Простудные заболевания в формах фарингита, гайморита или тонзиллита.
11. Ожирение — куркума имеет низкий процент калорийности и стабилизирует обмен веществ, за счет чего диеты на ее основе позволяют легко решить проблему правильного похудения.
12. Женские проблемы — нестабильный, нерегулярный и болезненный менструальный цикл.

Стоит отметить, что вдыхание дыма от сожженного порошка куркумы приносит мгновенное облегчение при бронхите или катаре верхних дыхательных путей. Она способствует быстрому образованию слизи и ее выведению из организма вместе с болезнетворными микроорганизмами.

Чем вредна куркума?

Эта пряность оказывает очень сильный терапевтический эффект, поэтому не рекомендуется злоупотреблять пропорциями применения и сочетать ее с медикаментозными синтетическими препаратами.

Также противопоказания к употреблению куркумы — это:

• забитость желчевыводящих путей;
• наличие камней;
• язва желудка и гастрит;
• гипотония;
• плохая свертываемость крови;
• наличие индивидуальной непереносимости пряностей;
• расстройство желудка — куркума, особенно в больших количествах, может вызвать диарею или усугубить уже существующие симптомы.

Важно: так как для наших широт пряные травы не являются одним из основных продуктов питания, не рекомендуется включать куркуму в рацион питания детей до 3 лет. В то же время при беременности этот клубень не оказывает неблагоприятного воздействия на плод. Но большое количество куркумы на сроке до 37 недель может спровоцировать кровотечение и потерю ребенка.

Полезные советы

Существует много способов применения куркумы в кулинарии, косметологии и народной медицине. Вот некоторые из них:

1. Чтобы избавиться от шрамов и признаков воспаления кожи, делают маски через день из такого состава: куркума, молоко, мед — все по 1 ложке. Держать смесь на лице или других участках кожи надо около 30 минут.
2. Чтобы снять раздражение кожи после эпиляции и замедлить рост волос, куркуму смешивают до состояния пасты с водой и наносят на обработанные участки кожи.
3. Чтобы ускорить заживление порезов и любых других ран, после промывания присыпьте пораженные участки сухим порошком.

Добавляйте куркуму в разные блюда, используйте ее для восстановления своего здоровья, но всегда придерживайтесь меры — не переусердствуйте. При таком подходе вы оцените только пользу этой пряности!

 12,690 total views,  4 views today