Чтобы получить приправу, семена растения вылущивают из стручков, затем их слегка обжаривают для усиления характерного аромата и измельчают до крупной фракции.
Семена акации обладают сложным вкусом, соединяющим в себе лесной орех с шоколадом с привкусом кофе. Чаще всего их используют при приготовлении десертов, однако добавляют и во вторые блюда (из мяса и птицы, овощей), соусы, закуски.
Оглавление:
Химический состав
Полезные свойства семян акации
Вред и противопоказания
Польза семян акации для женщин
Польза для мужчин
Польза для детей
Химический состав
В своем составе семена акации содержат множество компонентов. В них много:
- клетчатки;
- гликозидов;
- витаминов (С, Е и пр);
- эфирных масел;
некоторых других биологически активных веществ.
Также в семенах акации есть минералы, в том числе:
- кальций;
- калий;
- марганец;
- магний;
- фосфор;
и натрий.
Полезные свойства семян акации
Семена акации даже после тепловой обработки очень полезны для человека. Достаточно сказать, что их используют, в том числе для приготовления лекарственных препаратов и средств народной медицины.
Эта специя, благодаря своему химическому составу, обладает мочегонным, слабительным и желчегонным эффектом. У нее также есть иммуностимулирующие и спазмолитические способности.
Блюда и напитки, сдобренные порошком из семян акации, рекомендуется включать на постоянной основе в рацион пациентов с заболеваниями таких систем организма, как:
- пищеварительная (очень помогает при гастритах и язвах);
- сердечно-сосудистая;
- центральная нервная.
Также приправа должна быть в меню при болезнях верхних дыхательных путей, бронхов, легких. Но все это – после консультации с лечащим врачом.
Вред и противопоказания
Поскольку семена акации обладают лекарственными свойствами, злоупотребление ими может окончиться отравлением и целым рядом побочных эффектов.
Кроме того, у некоторых людей возможны аллергические реакции на данную специю (в случаях индивидуальной непереносимости).
Семена акации лучше не добавлять при приготовлении блюд и напитков для беременных женщин, кормящих матерей и маленьких детей (до 3-х лет).
Польза семян акации для женщин
Как приправа, эти семена могут быть полезны женщинам, страдающим от гормональных сбоев (в том числе в период климакса).
Поскольку порошок из акациевых семян обладает некоторыми антиоксидантными характеристиками, он способствует блокировке процессов естественного старения.
Кроме того, употребление в пищу данной специи способствует:
- профилактике кожных высыпаний различной этимологии;
- купированию некоторых воспалительных процессов эпидермиса;
- да и, вообще, улучшению цвета лица, приданию ему свежести.
Польза для мужчин
Представителям сильного пола порошок из семян акации иногда рекомендуют при заболеваниях почек и мочевого пузыря, а кроме того, на начальных стадиях простатита. Блюда с этой приправой (особенно из овощей), включенные в мужское меню на постоянной основе, помогают избежать развития этого серьезного заболевания.
Также есть факты, указывающие на то, что семена акации, настоянные на спирту (напиток надо употреблять строго дозированно и по графику убавляя/прибавляя дозу), позволяют несколько продлевать половой акт, положительно влияя на эрекцию.
Польза семян акации для детей
Какой-то особенной пользы для детского организма эта специя не несет. Более того, ее не рекомендуют добавлять в блюда, которые готовятся для маленьких детей (до 3-х лет точно). Далее можно вводить приправу в рацион, но очень понемногу, наблюдая на первых порах за реакцией ребенка. Возможна индивидуальная непереносимость, аллергия. В этом случает, семена акации следует немедленно исключить из меню.
Однако, при простуде возможно полоскать горло разведенным в теплой воде и процеженным сквозь марлю порошком из акациевых семян. Это помогает быстро избавиться от воспаления слизистой, купировать сухой «лающий» кашель.
832 total views, 2 views today