Масло - Страница 2 из 2

Масло виноградных косточек: польза и вред

Масло виноградных косточек обладает удивительным биохимическим составом, поэтому считается ценным лечебным, пищевым и косметологическим продуктом. Оно дымится при температуре 216 °C, поэтому его используют при высокотемпературных методах обработки. Этот продукт обладает чистым, легким вкусом, благодаря чему его часто применяют для приготовления соусов, салатных заправок. Используют его и в качестве основы для масляной вытяжки из розмарина, чеснока и пр. Кроме того, масло успешно...

Польза и вред льняного масла

В средних широтах России льняное масло употребляли задолго до появления подсолнечного и, тем более, кукурузного. Но впоследствии оно было вытеснено более технологичными и универсальными аналогами. Дело в том, что температура дымления (обугливания) у льняного масла так же низка, как и у оливкового. Другими словами, нагревать его – только портить, причем и масло, и пищу. Но при «холодном» применении, например, в качестве заправки салатов, вкус и польза льняного масла вне...