Фитоэстрогены в продуктах: что это такое, список

В последние годы в СМИ очень часто упоминают о фитоэстрогенах и их положительном влиянии на женский организм. Фитоэстрогены добавляют в биологически активные добавки и косметические средства, что преподносится производителями как ноу-хау. Что же такое фитоэстрогены и чем они могут быть полезны?

Оглавление: 
Что собой представляют фитоэстрогены?
Продукты питания, содержащие фитоэстрогены
Из истории открытия фитоэстрогенов
Полезные свойства фитоэстрогенов
Перспективы применения фитоэстрогенов

Что собой представляют фитоэстрогены?

Фитоэстрогенами называют особые вещества, содержащиеся в растениях, которые оказывают эстрогеноподобное действие. При этом фитоэстрогены не являются гормональными веществами. Но по своей структуре они схожи с гормоном эстрогеном, а именно 17-эстрадиолом.

Известно, что эстрогены — это женские половые гормоны, отвечающие за репродуктивное здоровье. Так, эстрогены стимулируют развитие женских половых органов и формирование вторичных половых признаков. Также эти гормоны отвечают за своевременное обновление эндометрия и наступление менструаций. Недостаток гормона приводит к нарушению менструального цикла и прогрессированию атрофии матки и яичников, что наблюдается при менопаузе.

Эстрогены вырабатываются в яичниках. Далее гормональные вещества прикрепляются к чувствительным рецепторам на поверхности клеток, воспринимающим эстрогены — так реализуется эстрогенный эффект.

Важно

В ходе научных исследований было выяснено, что фитоэстрогены также взаимодействуют с этими рецепторами. То есть, фитоэстрогены могут частично компенсировать нехватку эстрогенов в женском организме, хоть они во много раз слабее самих эстрогенов.

Однако установлена еще одна интересная способность фитоэстрогенов. Так, при избытке эстрогена в организме, фитоэстрогены оказывают антиэстрогенное действие. Эти данные дали толчок новым научным исследованиям, цель которых — выяснить, как можно использовать свойства фитоэстрогенов с пользой для женского организма?

Продукты питания, содержащие фитоэстрогены

Как уже было сказано, фитоэстрогены содержатся в некоторых растениях. Рекордсменами по содержанию фитоэстрогенов являются злаковые культуры и бобовые, а именно: соя, пшеница, овес, семена льна, ячмень, люцерна, чечевица и рис. В большом количестве фитоэстрогены обнаружены в красном клевере. Это растение не используется в еде, однако из него готовят фитопрепараты. Также фитоэстрогены содержатся в красном винограде, гранатах, финиках и пиве.

Наиболее изученными фитоэстрогенами являются изофлавоны, которые в большом количестве содержатся именно в сое. Стоит учитывать тот факт, что из сои готовят различные продукты питания, такие как соевая мука, соевое молоко, тофу. А значит, эти продукты также содержат фитоэстрогены (изофлавоны).

Из истории открытия фитоэстрогенов

Откуда же вообще возникла идея о возможном полезном влиянии фитоэстрогенов на женский организм? Исследования, проводившиеся в конце ХХ века, продемонстрировали, что жительницы Японии и Азии гораздо реже страдают от гормональных нарушений при менопаузе, чем жительницы Европы и Америки. Также у женщин этого региона отмечалась гораздо меньшая склонность к переломам шейки бедра вследствие остеопороза и сердечно-сосудистые заболевания в менопаузе.

Ученые пытались найти объяснение этой особенности и предположили, что данный факт может быть связан с характером питания. Известно, что в Азии очень активно употребляют продукты из сои. Исследуя образцы крови жительниц Азии, ученые определили высокую концентрацию изофлавонов в крови. А поэтому и заявили о том, что отсутствие выраженных гормональных нарушений при менопаузе у жительниц Азии связанно с высоким потреблением продуктов, содержащих фитоэстрогены (изофлавоны).

Полезные свойства фитоэстрогенов

Исследовательский бум изучения влияния фитоэстрогенов пришелся на 90-е годы ХХ века. Прежде всего, ученых интересовало, как фитоэстрогены могут помочь в устранении симптомов менопаузы. Результаты проведенных исследований свидетельствуют о том, что применение фитоэстрогенов (особенно генистеина — разновидности изофлавонов) снижает частоту приливов. В гинекологии приливами называют внезапные приступы жара, учащенного сердцебиения и обильного потоотделения, возникающие во время климакса.

С чем же связано уменьшения неприятных климактерических симптомов при употреблении фитоэстрогенов? Все дело в том, что при менопаузе сильно снижается выработка эстрогена, из-за чего и возникают приливы. А применение фитоэстрогенов имитирует действие эстрогенов, благодаря чему проявления менопаузы уменьшаются.

Рекомендуем прочитать:
Фитоэстрогены при климаксе

Также в ходе исследований ученые определили, что степень выраженности эстрогеноподобного эффекта зависит от дозы принимаемого генистеина. Так, эффект начинает проявляться при поступлении в организм от 15 мг в сутки генистеина. Было установлено, что для уменьшения количества приливов женщинам необходимо принимать 30 мг генистеина в сутки.

Так, в 2011 году учеными M.Evans и J.Elliot было проведено исследование, в котором приняло участие 84 женщины с менопаузой. Одна группа принимала плацебо, другая — 30 мг синтетического генистеина в сутки в течение двенадцати недель. Результаты исследования оказались таковыми: у женщин, принимающих генистеин, частота возникновения приливов снизилась на 51%, в то время как у женщин, принимающих плацебо — на 30%.

Таким образом, проведенные исследования подтвердили гипотезу о том, что применение генистеина позволяет снизить продолжительность и частоту приливов. Терапевтический эффект реализуется при использовании суточной дозы 30 мг в сутки. Разумеется, речь идет о применении генистеина в виде лекарственной добавки, поскольку с едой такую дозу вещества получить сложно. На территории РФ можно найти фитоэстрогенный препарат Менорил, который как раз и содержит необходимую дозу генистеина. Этот БАД может быть рекомендован женщинам в период менопаузы.

Перспективы применения фитоэстрогенов

На сегодняшний день исследователи продолжают изучать полезные свойства фитоэстрогенов. Так, существуют данные, что фитоэстрогены способны влиять на липидный состав крови, снижая риск сердечных заболеваний, а также замедлить прогрессирование остеопороза. Некоторые исследователи предполагают, что фитоэстрогены способны замедлить рост злокачественных клеток. В частности, существует мнение, что фитоэстрогены способны снизить риски развития рака простаты у мужчин. У фитоэстрогенов то и дело обнаруживаются новые полезные свойства, которые требуют тщательного изучения.

Григорова Валерия, врач, медицинский обозреватель

3,584 total views, 1 views today