Кокосовое молоко: польза и вред продукта, состав

Кокосовым молоком принято называть эмульсию белесого оттенка, приготавливаемую путем перетирания и последующего отжима мякоти спелого коксового ореха. Получаемая таким образом субстанция имеет специфический вкус за счет высокого содержания в ней масел, богатых насыщенными жирами. Так что кокосовое молоко, имеющее консистенцию от водянистой до кремовой — это не сок, находящийся внутри кокосового ореха, а совсем другой пищевой продукт.

Оглавление: 
Химический состав 
Полезные свойства кокосового молока
Вред и противопоказания
Польза кокосового молока для женщин
Польза для мужчин
Польза для детей

Химический состав

Кокосовое молоко богато белками, действующими подобно загустителям. Кроме того, там много витаминов, в том числе группы В, С, К и Е. В значительном количестве в этом молоке присутствуют и микроэлементы: железо, магний и фосфор, калий, натрий и кальций, марганец и цинк. В нем также много полиненасыщенных жирных кислот и пищевой клетчатки.

Калорийность кокосового молока – около 185 ккал на 100 гр.

Интересно: производители кокосового молока, как коммерческого продукта, не всегда придерживаются принятой терминологии, поэтому потребитель никогда не может знать наверное, что именно он купил — кокосовое молоко или сливки, продукт средней жирности, высокой или вовсе обезжиренный. Между тем в кокосовом молоке жира может быть от 5 до 10 процентов, а в сливках — от 20 до 50.

Полезные свойства кокосового молока

В качестве компонента для приготовления блюд данный продукт используется, как правило, в восточной кухне. Однако европейцы в последнее время стали все чаще покупать кокосовое молоко — сухое, а также жидкое в банках и картонных коробках. Ведь это замечательная альтернатива молоку коровьему и козьему для людей с непереносимостью лактозы.

Кокосовое молоко — продукт высококалорийный, помогающий восстанавливаться после тяжелых, продолжительных болезней, оперативных вмешательств. Такое молоко в определенных дозах помогает понизить содержание сахара в крови и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Оно также активно способствует общей тонизации организма, стабильности гормонального фона и бесперебойности функционирования иммунной системы. Однако злоупотреблять данным продуктом не стоит.

Вред и противопоказания

Итак, важнейшим компонентом кокосового молока является масло, большая часть которого — насыщенные жиры, в том числе опасная лауриновая кислота. Именно поэтому употребление данного продукта в больших количествах чревато для человеческого организма повышением уровня вредного холестерина, а также образованием бляшек, забивающих артерии. А это прямой путь к скорому ухудшению состояния здоровья, многократному увеличению риска развития инфарктов и инсультов.

Польза кокосового молока для женщин

Женщинам (особенно тем, что вступают в фазу климакса или уже находятся там) этот продукт помогает справиться со стрессом и нестабильным эмоциональным состоянием.

При регулярном дозированном употреблении кокосовое молоко, богатое ретинолом, дает представительницам прекрасной половины человечества возможность сохранить надолго упругость кожи и красивый цвет лица, а также укрепляет костную ткань.

Токоферол, содержащийся в данном продукте, способен тормозить естественные процессы старения и стимулирует функционал репродуктивной системы человека.

Польза для мужчин

На мужчин употребление такого молока оказывает весьма благоприятное воздействие. Оно снижает риск развития воспаления суставов, облегчает проявления артрита и, в общем, способствует восстановлению всего организма.

Натуральные антиоксиданты в составе кокосового молока благотворно влияют на обмен веществ и нормализуют работу сердечно-сосудистой системы человека.

Польза для детей

Кокосовое молоко относится к продуктам, которые не имеют противопоказаний для детского питания, причем начиная с раннего возраста. При этом оно способствует повышению иммунитета, укрепляет клетки нервной системы, стимулирует пищеварение и обеспечивает необходимыми полезными веществами.

Светлана Жукова, медицинский обозреватель

816 total views, 1 views today