Мускатный орех: польза и вред

Замечательная пряность, которая знаменита во всем мире — мускатный орех. Его родиной является один из островов Полинезии Молуккас, откуда благодаря арабским торговцам он попал в Константинополь в античные времена. Еще в 1 веке нашей эры его детально описал Плиний Младший, но большую популярность в Европе и Азии орех получил только в 12 веке, когда его стали широко использовать в кулинарии. Стоимость мускатного ореха в те времена была высока, и по карману не каждому.

Для обеспечения мировых рынков приправой ее стали выращивать по всему миру, включая Англию и Францию (с далеко не субтропическим климатом). Последняя посадила орешник на острове Гренада, и теперь это второй по величине производитель специи, имеющий изображение мускатного ореха на своем флаге.

Состав и пищевая ценность мускатного ореха

Пищевая ценность 100 г:

• Калорийность: 556,3  кКал
• Белки: 20  гр
• Жиры: 50  гр
• Углеводы: 7  гр

Показать весь список »

Полезные свойства мускатного ореха

Богатый состав витаминов и минералов, присутствие в мускатном орехе эфирных масел, содержащих терпены, элемецин и миристицин, обуславливают пользу и вред продукта для человека. Последние вещества оказывают ярко выраженное седативное действие на организм в малых дозах, расслабляют, помогают восстановить нормальный, здоровый сон. Но при увеличении дозы наступает совершенно противоположный эффект: стимулируются защитные силы организма и кровообращение, повышается тонус, укрепляется иммунитет.  Мускатным орехом в дозе 0,1 грамм можно успокоить и вернуть сон даже маленькому ребенку, размешав это количество в теплом молоке.

Известно и положительное действие ореха при лечении варикоза, нарушения пищеварения, простудных заболеваний, головных болей, используя при этом уникальные противобактериальные, ветрогонные, вяжущие, тонизирующие и другие свойства мускатного ореха.  Велика польза его и для здоровья костей и суставов: орех способствует их укреплению, снижает риск заболеваний артрозом, ревматизмом, артритом и остеохондрозом позвоночника.

Необходимо отметить, что мускатный орех благодаря специфическому аромату – сильный афродизиак, очень полезный женскому организму. Пряность способна отрегулировать менструальный цикл, уменьшить интенсивность и болезненность менструаций.

Вред и противопоказания к употреблению мускатного ореха

Пользу мускатный орех приносит лишь в малых, строго регламентированных дозах, а в больших – отравляет, причем существует возможность и летального исхода. В основном разовая порция не должна превышать 3 – 8 граммов (оптимальная доза – 6 граммов). Стимулирующие вещества при увеличении количества могут вызвать видения, учащения пульса, и неприятные похмельные ощущения. Передозировка провоцирует обмороки, сильную головную боль и вялость.

Есть категория людей, которым противопоказано употребления мускатного ореха даже в небольших количествах: беременным, людям с повышенной нервной возбудимостью, склонным к эпилепсии и аллергии.

Мускатный орех в народной медицине

Достаточно широко известно применение ореха в качестве приправы в кулинарии, а в  качестве ингредиента мускатный орех входит в состав многих средств, с успехом использующихся в народной медицине. Его включают в состав иммуностимулирующих сборов, средств от диареи, простуды, импотенции и преждевременного семяизвержения у мужчин. В малых количествах необходимо применять пряность при потере аппетита, скоплении газов, болезнях печени и недержании мочи. Наконец, используется великолепное свойство мускатного ореха питать фолликулы волос, приправу включают в вытяжки от облысения.

Орех хорошо раскрывает все полезные свойства в молоке. Если развести несколько миллиграммовнатертого мускатного ореха в стакане молока и выпить перед сном, то кроме спокойного и здорового отдыха можно и укрепить иммунитет. Поможет справиться с сильными головными болями компресс на лоб: 2 чайные ложки измельченных орехов размешать в 3 столовых ложках молока.

 5,581 total views,  3 views today