Рапсовое масло: польза и вред продукта, состав

Рапсовое масло получают путем отжима семян одноименного растения. Высокая трава с желтыми цветками — рапс из капустного семейства — долгое время официально «числился» в сорняках. Им только кормили скот. Лишь относительно недавно эту масличную культуру стали использовать в народном хозяйстве и производить в промышленных масштабах – сначала для технических нужд, а потом и для пищевых.

Плод медоносного рапса — узкий створчатый стручок, полный мелких семян. Полученное из этих семян масло ранее не использовали в пищу, поскольку в готовом продукте высоко было содержание эруковой кислоты. Однако в прошлом веке канадцы вывели рапсовый сорт «Канола», в котором этой кислоты осталось лишь 5%. И вот полезный продукт человечество наконец-то включило в свой рацион.

Сегодня в Европе рапсовое масло считается диетическим. Его производят и в России, и наши потребители уже успели оценить полезные качества данного продукта, а также его приятный ореховый аромат.

Рапс еще называют «северной оливой» за состав и вкус масла из его семян, которые близки к аналогичным характеристикам оливкового масла.

Оглавление: 
Химический состав рапсового масла
Полезные свойства рапсового масла
Вред и противопоказания
Польза рапсового масла для женщин
Польза для мужчин
Польза для детей

Химический состав рапсового масла

В составе рапсового масла много насыщенных, а еще мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот (в т. ч. особенно ценные олеиновая кислота, линолевая и альфа-линолевая), при этом состав обладает лучшей пропорцией Омега-6 к Омега-3 — 1:2. Именно такой баланс оптимален для их усваивания организмом человека.

В продукте присутствует в большом количестве такой антиоксидант, как токоферол — витамин Е, а еще витамины К и С, а также ценные микроэлементы — фосфор, цинк, кальций, медь и магний.

Также в рапсовом масле есть растительные стерины и холин (витамин В4).

Интересно: покупая рапсовое масло, следует обращать внимание на содержимое бутылки. Если там имеется мутный осадок, не следует брать продукт, поскольку это признак его испорченности. Рапсовое масло хранят в темном месте, в открытом сосуде — не более полугода.

Полезные свойства рапсового масла

Рапсовое масло для человека чрезвычайно полезно. Прежде всего потому, что заметно повышает сопротивляемость нашего организма к вирусным атакам и бактериальным инфекциям.

Кроме того, регулярное употребление масла из семян рапса способствует:

укреплению сосудистых стенок;
снижению уровня вредного холестерина в кровотоке;
нормализации обменных процессов;
профилактике сердечно-сосудистых заболеваний;
снижению кислотности желудка;
регуляции свертываемости крови;
стабилизации нервной системы;
заживлению кишечника (при воспалениях и прочих проблемах);
улучшению суставной функциональности (при артритах и артрозах).

А еще, если включить в меню рапсовое масло, можно нормализовать расстроенное пищеварение и стул (оно помогает бороться с запорами).

Вред и противопоказания

Противопоказаний у рапсового масла немного, поскольку для человека оно практически безвредно. Разве что речь идет об индивидуальной непереносимости продукта.

Впрочем, от употребления масла из рапсовых семян лучше отказаться, если случилась диарея, а также обострения гепатита или желчнокаменной болезни.

Единственный момент запрета: рапсовое масло противопоказано пациентам с заболеваниями поджелудочной железы.

Польза рапсового масла для женщин

Женщинам употребление рапсового масла в пищу пойдет только на пользу. Если, конечно, нет никаких противопоказаний, на фоне общего здоровья.

Такое масло самым благоприятным образом влияет на состояние дамской репродуктивной системы, а еще оно повышает сопротивляемость организма различным болезням.

Кроме того, рапсовое масло, включенное в меню на постоянной основе, помогает сохранять волосы, ногти и кожу в отличном состоянии: витамин Е в составе продукта предотвращает выпадение локонов и ломкость ногтевой пластины, а также противостоит процессам преждевременного старения эпидермиса.

Кстати, рапсовое масло можно применять и наружно. Будучи добавленным в состав косметических средств, оно помогает заживлять воспаления и небольшие ранки, а также предотвращать образование купероза.

Польза для мужчин

Рапсовое масло способствует оздоровлению и тонизации их организма в целом, а еще помогает восстановиться после физического труда и спортивных нагрузок. Кроме того, это масло способствует укреплению мышц.

Польза для детей

Врачи не советуют включать рапсовое масло в детский рацион. Поскольку эруковая кислота, хоть и в небольшом количестве, все-таки остается в продукте «Канола». А она при регулярном длительном потреблении способна нанести вред развивающемуся организму ребенка. В частности, масло может навредить растущей печени, мышцам, половым органам.

Светлана Жукова, медицинский обозреватель

1,274 total views, 1 views today