Болгарский перец, пожалуй, любят все. По крайне мере, большинство. Этот овощ отличается приятным вкусом, способностью делать пикантными даже самые простые блюда и утолять голод. Насколько полезен этот продукт и можно ли нанести вред здоровью, употребляя болгарский перец регулярно?
Химический состав болгарского перца, его калорийность
Пищевая ценность 100 г:
- Калорийность: 26,6 кКал
- Белки: 1,3 гр
- Углеводы: 5,7 гр
- Пищевые волокна: 1,4 гр
- Органические кислоты: 0,1 гр
- Вода: 91 гр
- Моно- и дисахариды: 5,2 гр
- Зола: 0,6 гр
Макроэлементы:
- Кальций: 8 мг
- Магний: 11 мг
- Натрий: 19 мг
- Калий: 163 мг
- Фосфор: 16 мг
- Хлор: 19 мг
Витамины:
- Витамин PP: 1 мг
- Бэта-каротин: 2 мг
- Витамин A (РЭ): 333,3333 мкг
- Витамин B1 (тиамин): 0,1 мг
- Витамин B2 (рибофлавин): 0,08 мг
- Витамин B6 (пиридоксин): 0,5 мг
- Витамин B9 (фолиевая): 17 мкг
- Витамин C: 250 мг
- Витамин E (ТЭ): 0,7 мг
- Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 1,2158 мг
Микроэлементы:
- Железо: 0,6 мг
- Цинк: 0,44 мг
- Йод: 3 мкг
- Медь: 100 мкг
- Марганец: 0,16 мг
- Хром: 6 мкг
- Фтор: 7 мкг
- Кобальт: 3 мкг
Рассматриваемый продукт можно смело назвать кладовкой полезных элементов и витаминов! Ученые давно его ввели в список наиболее полезных продуктов для человека, а врачи очень редко делают болгарский перец запрещенным к употреблению.
Во-первых, в этом овоще содержится гормон радости – даже небольшой кусочек болгарского перца повысит настроение. Но в отличие от шоколада перец никогда не станет причиной появления лишних килограммов на талии.
В-третьих, сладкий перец богат микроэлементами – кальций, медь, калий, йод, фосфор, сера, фтор и многие другие. А в сочетании с витаминами получается реально эффективный «коктейль» для поддержания и укрепления здоровья, повышения иммунитета.
При всех этих качествах болгарский перец имеет малую калорийность, хотя и способен утолить голод. А значит можно сделать вывод, что рассматриваемый продукт идеально «впишется» в любую диету.
Польза болгарского перца
Рассматриваемый продукт обязательно нужно вводить в рацион беременных – это укрепит их волосы, зубы и ногти. Кстати, этот же продукт нужно употреблять и мужчинам, которые либо уже начали лысеть, либо имеют генетическую предрасположенность к этому явлению.
Комплекс веществ в болгарском перце способствует разжижению крови и предотвращает образование сгустков в кровеносных сосудах (тромбов). Именно поэтому рассматриваемый продукт врачи рекомендуют вводить в меню тем больным, кто перенес инсульт или же входит в группу риска по этому заболеванию.
Болгарский перец может активно использоваться и в косметологии – его состав оказывает омолаживающий эффект! Достаточно 1 раз в неделю наносить кашицу из измельченного овоща на лицо, ежедневно употреблять не менее 150 грамм продукта и уже через месяц будут заметны первые результаты – кожа лица станет ровной, бархатной, приобретет естественный цвет.
Вообще, существует много сортов болгарского перца, но обычно люди различают их как красный, зеленый и желтый перцы. И, между прочим, каждый из этих овощей имеет собственные полезные качества.
Красный болгарский перец
В нем содержится большое количество ликопина – вещества, способного очищать организм от токсинов и предотвращать разрушение клеток.
Именно в красном овоще очень много витамина С – больше, чем в черной смородине, апельсине. Всего в 100 граммах красного болгарского перца содержится 128 мг этого витамина, что в разы превышает суточную потребность организма в этом веществе. Но не стоит бояться передозировки – излишки витамина С быстро выводятся из организма без каких-либо последствий.
Уникальное сочетание витаминов С и Р в красном болгарском перце оказывает антиоксидантное действие, способствует снижению уровня сахара в крови, укрепляет стенки кровеносных сосудов.
В рассматриваемом продукте содержится и капсаицин – вещество, которое придает слегка горьковатый привкус овощу. И несмотря на то, что его содержание в перце буквально мизерное, он оказывает свое действие на организм человека – препятствует образованию сгустков в сосудах, избавляет от головокружений, улучшает работу органов пищеварительной системы, снижает артериальное давление.
Кроме этого, красный болгарский перец отличается следующими полезными свойствами:
- насыщает организм нужным количеством бета-каротина – этого элемента в перце больше, чем в моркови;
- восполняет необходимый запас цинка в тканях и клетках – это вещество улучшает работу головного мозга и «контролирует» сексуальную активность человека;
- значительно улучшает зрение – для этого достаточно каждый день съедать 40 граммов продукта.
Желтый болгарский перец
Калий необходим для нормальной работы опорно-двигательного аппарата, центральной нервной системы, сердца. Только калий способствует поступлению в головной мозг большого количества кислорода, благодаря чему и сердечный ритм восстанавливается/стабилизируется, и прохождение нервных импульсов улучшается.
Железо служит защитой организма от патогенных бактерий, участвует в образовании гемоглобина, этот элемент необходим и для нормальной работы щитовидной железы. Если съедать ежедневно 30-40 граммов желтого болгарского перца, то железодефицитной анемии можно не опасаться.
Зеленый болгарский перец
В зеленом сладком перце присутствуют и фитостерины – именно они способны регулировать жировой обмен, что в конечном итоге приводит к похудению. Эти же элементы уменьшают содержание холестерина в крови, укрепляют стенки кровеносных сосудов и делают их эластичными.
Обратите внимание: зеленый болгарский перец помогает похудеть, но он же может вызвать и мощное чувство голода – просто этот овощ возбуждает аппетит. Поэтому следует крайне осторожно вводить его в диету.
Вред болгарского перца
Не бывает продуктов, которые абсолютно не имеют противопоказаний и доступны всем и каждому. Это же касается и болгарского перца – существует некоторые ограничения в употреблении этого полезного продукта.
Врачи рекомендуют крайне осторожно и в малых дозах употреблять болгарский перец людям с диагностированными заболеваниями желудка, печени и почек.
Следует учитывать, что вред организму может нанести болгарский перец, купленный не в сезон – в нем, как правило, содержится просто огромное количество пестицидов.
Болгарский перец не только вкусный, но и очень полезный овощ. Его можно и нужно употреблять людям всех возрастов, даже детям. Но если есть какие-то сомнения по поводу сочетания имеющихся заболеваний и рассматриваемого продукта, то целесообразно получить консультацию у лечащего врача.
11,737 total views, 3 views today