Блюда из чечевицы

Чечевичный суп на курином бульоне

Ингредиенты (на 1 литр): чечевица коричневая 200 г; луковица; чеснок — 2 дольки; помидор; масло сливочное 1 ст.л.; соль, перец, петрушка, кумин (если нет – заменить тмином или зирой). Чечевицу помыть. Луковицу порезать на четыре части, чеснок – мелко. Помидор очистить от кожицы, разрезать на четыре части. В кипящий бульон положить все, кроме одной части луковицы – ее надо обжарить в сливочном масле и добавить вместе с порезанной петрушкой в тарелку при подаче на стол. Варить чечевицу на...

Чечевичные котлеты

Ингредиенты: Красная чечевица – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок — 1 зубчик Красный перец – 1 стручок Специи – по вкусу Панировочные сухари или мука – 1/3 стакана Несладкий йогурт или соус чили – для заправки Промыть стакан красной чечевицы. Положить ее в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрыла крупу. Варить на небольшом огне, пока не развариться – долго ждать не придется. Порезать и обжарить луковицу, порезать зубчик чеснока, стручок красного перца, добавить в получившееся пюре....