Ингредиенты (на 1 литр):
- чечевица коричневая 200 г;
- луковица;
- чеснок — 2 дольки;
- помидор;
- масло сливочное 1 ст.л.;
- соль, перец, петрушка, кумин (если нет – заменить тмином или зирой).
Чечевицу помыть. Луковицу порезать на четыре части, чеснок – мелко. Помидор очистить от кожицы, разрезать на четыре части.
В кипящий бульон положить все, кроме одной части луковицы – ее надо обжарить в сливочном масле и добавить вместе с порезанной петрушкой в тарелку при подаче на стол.
Варить чечевицу на медленном огне, без крышки, чтобы «не убегала». Соль и специи добавить в конце варки.
11,412 total views, 1 views today