Любисток

Это одна из самых интересных по вкусу и запаху пряных трав. Многолетник из семейства зонтичных, у которого человеку полезно буквально все – и стебель, и листья, и плоды с семенами, и — особенно – толстый «мясистый» корень.

По аромату любисток напоминает сельдерей, но чуть мягче. А вкус у него солоноватый с горчинкой (умеренной). Любисток прекрасно сочетается с другими пряными травами и дает блюдам яркий, весьма и весьма своеобразный, чуть «грибной» оттенок.

Приправа подходит для сдабривания мясных и овощных блюд, риса, многих круп. С ней готовят фаршированную птицу (утку, курицу), добавляют в салаты, супы и зеленое масло, используют при приготовлении подлив и соусов, маринадов.

Листьями любистока ароматизируют разные напитки (алкогольные и безалкогольные) и десерты. Их добавляют при приготовлении мясных и рыбных консервов.

Интересно:

У этого растения, помимо официально признанного названия, имеется масса народных «прозвищ», в том числе «любим», «любовное зелье», «либистик», «приворотное зелье» и др. Кажется, будто трава эта «исконно русская». Однако родина растения – территория Ирана и Афганистан.

Оглавление: 
Химический состав любистока
Полезные свойства
Вред и противопоказания любистока
Польза для женщин
Польза любистока для мужчин
Польза для детей

Химический состав любистока

Внутренний склад этой пряной травы богатейший. Прежде всего она содержит в большом количестве эфирное масло, в состав которого входят:

уксусная кислота, а также бензойная и изовалериановая;
цинеол;
изомерный монотерпеновый спирт т D-α-терпинеол.

Также любисток содержит в корнях и листьях полезные сахара, яблочную и ангеликовую органические кислоты, крахмал, смолы, карвакрол, фурокумарины, аскорбиновую кислоту в большом количестве, дубильные и минеральные вещества.

В общем, в любистоке есть практически все для того, чтобы обеспечить человеческому организму нормальную жизнедеятельность.

Полезные свойства

Очевидно, что столь богатое внутреннее содержание – гарантия большой степени полезности растения. Доказано, что любисток помогает при:

заболеваниях желчного пузыря и печени;
проблемах с почками;
метеоризме;
ревматизме;
ожирении.

Настои и отвары любистока (листьев, корней) снимают отеки и кишечные колики, помогают при пиелонефрите, болезнях дыхательных органов, сердца, сосудов.

Растение обладает ярковыраженными мочегонными и желчегонными качествами. Оно возбуждает аппетит и нормализует пищеварительные процессы.

Любисток используют в гомеопатии и народной медицине, причем все его части. Он помогает при:

подагре;
бактериальных инфекциях;
мигрени;
некоторых видах анемии;
задержке мочеиспускания.

Также известно благотворное влияние любистока на людей, страдающих нервными расстройствами. Листики растения помогают заживлять раны, а их отвар применяют в качестве ополаскивателя при мытье головы для укрепления волос.

А еще любисток обладает противоглистными свойствами и купирует приступы боли во время тяжелых ПМС у женщин.

Вред и противопоказания любистока

Конечно, эта пряная трава – не панацея от всех болезней. Есть и противопоказания для ее употребления. В частности, речь идет об индивидуальной непереносимости и аллергических реакциях. Именно поэтому, вводя любисток в рацион необходимо следить за реакцией организма. Редко, но возможны противопоказания.

Кроме того, любисток не рекомендуется включать в меню беременных женщин, особенно на ранних сроках. Трава и ее корни обладают свойством вызывать приток крови к органам малого таза, а это может спровоцировать повышенный тонус матки, а то и выкидыш.

Помимо всего вышеперечисленного, возможны и другие реакции. Поэтому людям с хроническими заболеваниями следует проконсультироваться со своими лечащими врачами, прежде чем добавлять любисток к готовым блюдами и при приготовлении пищи.

Польза для женщин

Дамам, не имеющим сколько-нибудь значительных проблем со здоровьем, любисток безусловно полезен, поскольку:

помогает бороться с лишним весом, нормализуя пищеварение, обмен веществ и кровообращение;
способствует устранению неприятных и болезненных ощущений во время предменструального симптома, месячных, а также в период климакса;
купирует головные боли;
помогает бороться с бессонницей;
повышает жизненный тонус организма.

Кроме того, добавление любистока при приготовлении отдельных блюд помогает женщине нормализовать работу нервной системы организма, стать более устойчивой к стрессам, выдержанной и уравновешенной.

Польза любистока для мужчин

Представителям сильной половины человечества такая пряность, как любисток (причем особенно листья и семена), тоже, несомненно, полезна.

Во-первых, блюда с этой травой несколько облегчают жизнь заядлых курильщиков. Со временем им становится и дышать легче, и кашляют они меньше, и состояние бронхов немного улучшается.

Во-вторых, это растение – афродизиак не только для женщин, но и для мужчин. А еще эта специя помогает снять усталость после напряженного трудового дня и проявить себя в сексе.

Употребление любистока укрепляет мышцы и кости, благотворно сказывается на состоянии и функции сердца, сосудов, а также суставов. Пряная трава способствует нормализации работы предстательной железы, что очень важно для мужчин, начиная с определенного возраста (и не только), как профилактика возможного развития простатита.

Польза для детей

Это растение практически безвредно для здоровья детей. Оно крайне редко способно вызывать какие-то негативные реакции. Разве что в случаях индивидуальной непереносимости, которые не слишком часто встречаются.

Зато растущему организму любисток помогает укреплять иммунитет, бороться с простудными заболеваниями, ОРЗ, ОРВИ, гриппом. Он также способствует правильному развитию мышечных и костных тканей, помогает нормализовать пищеварение, обмен веществ.

В настоящее время нередки случаи детского ожирения. Данный продукт обеспечивает надежную профилактику этого опасного для здоровья ребенка состояния.

270 total views, 2 views today