Понятие «Витамин Р» объединяет ряд биологически активных водорастворимых веществ (биофлавоноидов), которые в большом количестве присутствуют в листьях и плодах многих растений в виде гликозидов.
Оглавление:
Функции витамина Р
Где содержится витамин Р?
Нормы потребления витамина Р
Показания к витаминотерапии
Р-гиповитаминоз
Функции витамина Р
Впервые биофлавоноиды были получены из лимонной цедры. К настоящему времени открыто свыше полутора сотен соединений со схожими свойствами.
К наиболее распространенным биофлавоноидам относятся:
- рутин;
- гесперидин;
- кверцетин;
- цитрин;
- катехины;
- эриодиктиол;
- цианидин;
- эскулин;
- антоциан.
Обратите внимание: витамин Р способен частично покрывать потребность человека в аскорбиновой кислоте. В связи с этим, в медицинской литературе биофлавоноиды нередко обозначаются как «витамин С2».
Биофлавоноиды являются довольно нестабильными соединениями. Они имеют свойство разрушаться при кулинарной обработке продуктов под действием высоких температур и воды. Кроме того, они инактивируются УФ-излучением (в том числе – солнечным ультрафиолетом).
Биофлавоноиды (в частности – катехин) являются мощными антиоксидантами, защищающими организм от негативного воздействия свободных радикалов на клеточном уровне. Благодаря этому они способны замедлить естественный процесс старения, существенно укрепить неспецифический (общий) иммунитет и предотвратить возникновение и развитие ряда заболеваний.
Обратите внимание: наибольшее количество антиоксиданта-катехина содержится в зеленом чае.
Витамин Р повышает резистентность организма к воздействию неблагоприятных экзогенный факторов.
Витамин Р называют «фактором проницаемости капилляров». Экспериментально было установлено, что он в комплексе с аскорбиновой кислотой способствует укреплению стенок мелких кровеносных сосудов¸ повышению их эластичности и снижению степени проницаемости. Биофлавоноиды предотвращают склерозирование сосудов и способствуют их расширению.
У человека, получающего с пищей достаточное количество витамина Р, нормализуется артериальное давление и частота сердечных сокращений, а также уменьшается или исчезает отечность тканей. Рутин, геспередин и кверцетин являются эффективным средством для борьбы с варикозной болезнью, цингой и геморрагическим диатезом. Активные соединения предотвращают появление внутрикожных и подкожных гематом («синяков»).
Биофлавоноидные соединения повышают усвояемость аскорбиновой кислоты, потенцируют и пролонгируют ее действие. Катехины укрепляют защитные силы, повышая устойчивость организма к воздействию инфекционных агентов бактериальной и вирусной природы.
Важно: антиоксидантная активность кверцитина позволяет тормозить рост злокачественных опухолей. Особенно заметна его эффективность при комплексной терапии лейкозов и рака молочной железы! Наибольшее количество кверцитина содержится в чесноке, помидорах и сладком перце.
Гесперидин, кверцитин и катехин тормозят биосинтез и высвобождение основных медиаторов аллергических реакций. Кроме того, данные биофлавоноиды способны уменьшать отечность тканей и оказывать анальгезирующее воздействие. Таким образом, они снижают выраженность реакций гиперчувствительности и облегчают течение заболеваний с аллергическим компонентом (в частности – бронхиальной астмы).
Установлено, что один из биофлавоноидов (кверцитин) способен защитить сердце и сосуды от излишков холестерина, предотвращая таким образом развитие атеросклеротических поражений и их тяжелых осложнений (гипертонии, инфарктов и инсультов).
Витамин Р способен регулировать суточный диурез (объем отделяемой мочи) и принимает участие в образовании желчи.
Где содержится витамин Р?
Витамин Р не синтезируется нашим организмом; он может поступать только алиментарным путем (т. е. с продуктами питания). Поскольку биофлавоноиды не депонируются, человеку нужно регулярно получать их извне.
Эти биологически активные соединения присутствуют в тех же продуктах, которые являются основными источниками витамина С.
Продукты с высоким содержанием витамина Р:
- черноплодная рябина (ягоды, сок);
- цитрусовые (лимон, грейпфрут и др.);
салат; - зеленый чай;
- щавель;
- зелень петрушки;
- черная смородина (ягоды);
- черника;
- ежевика;
- шиповник (плоды);
- яблоки;
- абрикосы;
- сливы;
- томаты;
- свекла;
- перец (сладкий «болгарский»);
- чеснок
- капуста (все виды);
- виноград;
- гречневая крупа.
Обратите внимание: основным источником биофлавоноидов для фармацевтической промышленности являются два вида лиственницы – даурская и сибирская.
Нормы потребления витамина Р
Витамин Р должен присутствовать в ежедневном рационе питания. Нормы потребления биофлавоноидов для среднестатистического взрослого человека составляют:
- гесперидин – 100 мг;
- рутин – 30 мг;
- кверцетин – 15 мг.
Обратите внимание: в 100 мл сока черноплодной рябины содержится порядка 2000 мг биофлавоноидов. Этот продукт является лучшим источником витамина Р!
Установлено, что потребность в витамине Р существенно повышаются у курящих людей, так как продукты сгорания табака снижают концентрацию биофлавоноидов в организме.
Показания к витаминотерапии
Клинические исследования показали, что витамин Р помогает при гипертонической болезни, язве желудка и ревматизме. Его также включают в состав комплексной терапии атеросклероза и некоторых онкологических заболеваний.
Применение препаратов кверцитина и рутина показано, если у пациента диагностированы следующие патологии:
- гломерулонефрит;
- септический эндокардит;
- аутоиммунное воспаление паутинной оболочки мозга (арахноидит);
- лучевая болезнь;
- тромбоцитопеническая пурпура;
- инфекционные заболевания (сыпной тиф, скарлатина, корь).
Витамин Р назначается для предупреждения и терапии поражений мелких сосудов, обусловленных приемом салицилатов и антикоагулянтов.
Р-гиповитаминоз
При дефиците рутина и прочих биофлавоноидов могут иметь место следующие клинические проявления:
- спонтанные подкожные и внутрикожные точечные кровоизлияния;
- повышенная утомляемость;
- снижение умственной и физической работоспособности;
- мышечные боли;
- суставные боли;
- акне (угри);
- алопеция (выпадение волос);
- кровоточивость десен.
Обратите внимание: гиповитаминоз наиболее часто развивается в зимне-весенний период, когда сокращается потребление свежих овощей и фруктов, а в заготовленных впрок растительных продуктах содержание витамина Р снижается.
Гипервитаминоз
Избыточное поступление витамина Р в организм не представляет ни малейшей опасности, поскольку излишки очень быстро выводятся естественным путем (экскретируются почками).
Конев Александр, терапевт
27,533 total views, 3 views today