Бобы мунг, маш: польза и вред продукта, состав, рецепты

Маш (Vigna radiata) — так называют растение семейства бобовых, плоды которого издавна употребляются людьми в пищу. В некоторых странах этот продукт называют «бобами мунг», а где-то — еще и «золотистой фасолью» (из-за принадлежности к роду Vigna).

У бобов маш совсем небольшой размер, овальная форма и зеленый цвет. Они обладают глянцевым блеском и на ощупь гладенькие, будто полированные.

Имя «мунг» (на хинди) этим бобам подарили индусы. Растение издавна культивировалось как раз в Индии, еще в Бангладеш, а также в Пакистане — и именно эти территории считаются его исторической родиной. Сегодня же маш в промышленных масштабах выращивают в Китае, Таиланде, Индонезии и на Филиппинах.

Оглавление: 
Химический состав 
Полезные свойства бобов мунг
Вред и противопоказания
Польза бобов мунг для женщин
Польза бобов маш для мужчин
Польза для детей

Химический состав

В бобах мунг много полезных пищевых волокон, витаминов и минералов, клетчатки. Там есть витамины А, Е, D и С, группы В, холин. Присутствуют в большом количестве кальций, магний, натрий, селен, железо. Есть фолиевая кислота, фитоэстрогены, присутствует растительный белок в большом количестве.

Интересно: в древности машу приписывали поистине чудодейственные качества и почитали священным растением. В Индии, например, с его помощью настраивались на медитацию.

Полезные свойства бобов мунг

Диетологи рекомендуют маш к регулярному употреблению, поскольку данное растение славится своими полезными свойствами, благотворным влиянием на человеческий организма. Так маш активно способствует:

нормализации пищеварения;
выводу токсинов и прочих вредных веществ из организма;
очищению кожных покровов;
укреплению сосудистых стенок;
нормализации AD;
профилактике сепсиса;
стабилизации уровня сахара в крови;
улучшению зрения;
купированию аллергических реакций, астматических приступов;
усилению остроты зрения.

Бобы мунг, в принципе, считаются «едой ЗОЖ». А по питательности они вполне способны заменить мясо. В 100 гр этого продукта содержится целых 300 ккал! Но при всем при этом маш – продукт диетический, ведь углеводов в нем совсем немного и все они «долгие», а значит, бобы мунг могут быть рекомендованы людям, избавляющимся от лишних килограммов, а также больным с нарушением обмена веществ. Ведь данный продукт позволяет долго не испытывать чувство голода.

Вред и противопоказания

Маш противопоказан тем, у кого есть проблемы с перистальтикой кишечника и с пищеварением, в принципе.

А еще нельзя чрезмерно увлекаться бобами мунг. Например, рацион, построенный лишь на их основе, может привести к повышенному газообразованию и диспепсии желудка, другим расстройствам.

Может быть и индивидуальная непереносимость данного продукта.

Польза бобов мунг для женщин

Женщинам маш обязательно нужно вводить в рацион, поскольку он стимулирует в их организме производство естественного коллагена и эластина, гиалуроновой кислоты. А значит, употребление бобов мунг в пищу поможет кожным покровам надолго оставаться молодыми, подтянутыми, без морщин.

Кроме того, маш показан беременным женщинам (в разумных количествах, конечно), поскольку благоприятно воздействует на развитие плода и формирование грудного молока.

Полезно есть бобы мунг и женщинам, находящимся в периоде постменопаузы, ведь маш, благодаря своему составу, способен поддерживать гормональный фон в норме.

Также этот продукт укрепляет кости и обеспечивает подвижность суставов, положительно сказывается на состоянии нервной системы.

Польза бобов маш для мужчин

Мужчинам бобы мунг также полезны, поскольку их употребление способствует повышениюфизической выносливости. Они также помогают нарастить мышечную массу, повышают потенцию.

Польза для детей

И для детей маш полезен, ведь его употребление способствует улучшению памяти, повышению обучаемости и, вообще, стимуляции мозговой деятельности.

Правда, бобы мунг рекомендуется вводить в меню с определенного возраста и после консультации с врачом-педиатром или лечащим врачом (в случаях наличия у ребенка хронических заболеваний).

Светлана Жукова, медицинский обозреватель

1,326 total views, 1 views today