Овощи - Страница 2 из 6

Мирпуа: польза и вред

Сегодня в кулинарии широко распространены различные приправы и суповая зелень. Мирпуа является одной из разновидностей таких смесей. В ее состав входят свежие овощи: сельдерей, репчатый лук и морковь в пропорциях 1:2:1 соответственно. Родиной мирпуа является Франция, однако ее используют в кухнях и других стран. Состав смеси может меняться в зависимости от предпочтений определенного народа, однако изначальные три ингредиента остаются неизменными. Интересно! Первые упоминания о мирпуа...

Горький перец (стручковый) – польза и вред

Культивировать горький стручковый перец начали еще задолго до того, как Колумб открыл Америку. Раскопки археологов доказывают, что первыми попробовали данную приправу индейцы, проживавшие на территории современной Боливии. Дикие сорта перца произрастают только в тропическом климате, одомашненные же можно встретить и в умеренных, и в субтропических широтах. В продукте содержится алкалоид капсаицин, который и придает ему жгучую остроту. Больше всего этого вещества во внутренних...

Скорцонера – польза, состав, возможный вред

Скорцонера — это корневой овощ, который широко культивируется в разных странах, хотя родиной его считается Южная Европа, Юго-Западная Азия. Также в диком виде произрастает в Грузии и Азербайджане на каменистых и степных территориях. По вкусовым качествам скорцонера отличается особой сочностью мякоти, чем-то схожа с цветной капустой и спаржей. Именно эти овощи она способна заменить зимой, так как более доступна в холодное время. Интересно! Скорцонера по-разному называется у народов...

Цветная капуста – польза и вред

Цветная капуста – вкусный и полезный продукт, которым можно разнообразить рацион. Она содержит витамины, микроэлементы, множество полезных веществ, легко переваривается и обладает своеобразным приятным вкусом. Но, как и любой продукт, она полезна только в том случае, если употреблять в меру. Избыток цветной капусты в пище вреден для здоровья, но это не значит, что от нее стоит отказаться. Важно! Выбирая цветную капусту, обратите внимание на цвет и расположение соцветий. У свежего,...

Лимская фасоль: польза и вред

Лимская (луновидная) фасоль получила название от города Лима, столицы Перу – именно там европейцы впервые узнали этот сорт бобовой культуры. Второе название обусловлено формой плодов. Так же лимскую фасоль называют масляной – плоды имеют привкус сливочного масла. Луновидная фасоль растет в жарком климате. В нашей стране ее можно встретить в Краснодарском крае и на Кавказе. В средней полосе выращивание возможно только в теплице. Из-за своей теплолюбивости, она не получила такого...

Корень петрушки: полезные и вредные свойства

Листья петрушки – привычная зелень для каждого стола. Но вот о том, что корнеплодные сорта имеют не менее ценные свойства, многие забывают. Тем не менее, их выращивают самостоятельно на дачных участках и в промышленных масштабах. В чем кроется польза корня петрушки и может ли быть какой-то вред от его употребления, вы узнаете из этой статьи. Интересно! Петрушка считается одним из древнейших растений. Ее культивировали еще в Древнем Риме и Греции. Состав и калорийность Пищевая ценность 100...

Перец чили: польза и вред

Перец чили (красный перец) родом из Перу, относится к семейству Капсикумовых. Некоторые племена индейцев почитали растение как божество и поклонялись ему. В тропических лесах Южной Америки и сегодня можно встретить дикорастущие сорта чили. Интересно! Первыми в Европе о растении узнали итальянцы благодаря Колумбу. В записях исследователя даже указана точная дата – 15 января 1493 года – именно тогда он впервые попробовал «жгучий соус из местных плодов». Изначально европейцы выращивали...

Пастернак: польза и вред

Название этого овоща у всех на слуху, но как его использовать, и чем полезен пастернак, знает далеко не каждый. Этот корнеплод по своему внешнему виду очень напоминает морковь, только имеет белый цвет. Что касается вкуса – он сладковатый, немного пряный, также овощ имеет стойкий приятный аромат. В чем именно проявляются полезные свойства пастернака, что его широкого применяют в народной и обычной медицине, и каким может быть вред от него, вы узнаете из этой статьи. Интересно! Эта овощная...

Ревень: польза, вред, рецепты народной медицины

Ревень – растение, относящееся к семейству Гречишных, известно более 20 видов ревеня. Классифицируется растение как овощ, однако в кулинарии его применяют для варки сладких компотов, варенья и используют в качестве пряности. Родина ревеня – Китай. Именно там, 3 тысячи лет назад до нашей эры и узнали о пользе растения. Местные травники начали применять в его лечебных целях. Затем ревень попал в Персию, а оттуда – в Европу, куда был завезен арабскими купцами. Интересно! В Древней Руси дикие...

Польза и вред физалиса

Физалис относится к семейству Пасленовых и является самым крупным из всех его представителей. В народе ему дали название «изумрудная ягода» и «земляная клюква», хотя к последней данный плод не имеет никакого отношения. Физалис относится к теплолюбивым растениям, поэтому произрастает в основном в Центральной и Южной Америке. Также некоторые его виды можно встретить в Болгарии, на Кавказе и в Средней Азии. Внешним видом физалис напоминает помидор желтого цвета, плод находится в...