Злаки - ОкейДок

Проростки чечевицы: польза и вред продукта, состав, рецепты

Как и любые семенные проростки, пророщенная чечевица содержит гораздо больше полезных веществ, нежели созревший полностью продукт. А эта культура еще и растет быстро – 3 дня, и микрозелень готова к употреблению. Поэтому чечевичные ростки сегодня являются одним из самых популярных продуктов ЗОЖ. И это заслуженно, поскольку они не только полезны, но еще и питательны, обладают приятно-сладковатым вкусом, чем-то напоминающим вкус зеленого горошка. Чечевица и сама по себе продукт...

Полба: польза и вред продукта, состав

Полба — уникальная зерновая культура, чрезвычайно полезная для человеческого организма. Из растения получается крупа, внешне похожая на крупный длинный рис, которую используют для варки вкуснейших каш и супов, а также в качестве гарнира для мясных блюд. Кроме того, полбу мелют в муку, используемую для различной выпечки и приготовления целого ряда десертов. Полба родом из злакового семейства. И в пищу ее стали использовать очень давно. Уже доказано, что именно она является...

Суданская трава: польза и вред продукта, состав, рецепты приготовления

Людям суданская трава, египетское просо или крупа сорго (все это названия одного и того же злака), как пищевой продукт, известна с давних времен. Этот злак люди начали употреблять в пищу тысячелетия назад. Однако для многих актуален вопрос: а что же это все-таки такое – суданская трава? Давайте попробуем разобраться. Сорго — злаковое хлебное растение. Его также используют в технических целях и на корм скоту. Внешне трава похожа чем-то на кукурузу, и в высоту может вырастать до 3-х...

Овсяное молоко: польза и вред продукта, состав

Овсяное молоко сегодня — это один из самых «модных» напитков для тех людей, кто ведет здоровый образ жизни или стремится к нему. При этом главным преимуществом продукта остается отсутствие лактозы в сочетании с приятным вкусом, что особенно ценно для людей, соблюдающих особую диету по медицинским показаниям, вегетарианцев, веганов и пр. Овсяное молоко получают по специальной технологии, включающей замачивание овсяных зерен, последующее отстаивание смеси и ее процеживание. Так...

Польза и вред чумизы

Чумиза – одна из древнейших злаковых культур, употребление которой является закономерным в различных азиатских странах. По своей сути это дикий рис, который за счет особого компонентного состава приобретает темный оттенок. В чем польза чумизы и имеются ли противопоказания применения, вы узнаете из этой статьи. Дикий черный рис произрастает далеко не в любых условиях. Так как этому растению требуются специфический климат, для его выращивания подходят только отдельные территории...

Сорго (крупа): польза и вред

Сорго – далеко не самая популярная культура в странах СНГ и Европы, тем не менее, о ее пользе знают все жители Судана и Эфиопии, а также она очень популярна в Китае, который славится на весь мир своей народной медициной. Более 5 000 лет эта культура входит в ежедневный рацион жителей азиатских стран, что влечет за собой их здоровый образ жизни и хорошее состояние организма. Найти в свободной продаже сорго в нашей стране тоже можно – в интернет-магазинах и крупных супермаркетах каждый имеет...

Арновка: польза и вред

Арновка – одна из разновидностей пшеницы, которая издавна является символом здоровья, достатка. Полезные свойства арновки полностью подтверждают эти традиции. Еще несколько веков назад она неизменно присутствовала на столе, как в будничные дни, так и в праздничные застолья. Интересно! Происхождение этой крупы неоднозначно. Одни утверждают, что она выращивалась в Албании и получила свое название от народа Арнаут. Другие – что была известна еще в Египте и Азии более 10 тыс. лет назад. Но...

Крупа маш: полезные свойства и возможный вред

Крупа маш – это измельченная бобовая культура, которая пользуется неизменным спросом в восточных странах. Жители Индии, Китая включают эту крупу в свой ежедневный рацион питания и даже используют ее в лечебных целях. Что же такое крупа маш — в чем ее польза и вред, вы узнаете из этой статьи. Маш представлена в продаже с разными названиями – золотистая фасоль, бобы мунг и широко известна в азиатских странах. На Западе же эта крупа не столь распространена, но все же и жители нашей страны...

Амарант: польза и вред

Одна из необычайно красивых внешне и незаслуженно забытых зерновых культур — амарант, полезные свойства которого сегодня вновь делают его популярным на потребительском рынке всех стран мира. Именно этот злак приобретает в условиях столь популярных на сегодняшний день безглютеновых диет особую популярность последние годы. Конечно, он не столь известен как соя, рожь, пшеница, но уже стоит в одной линейке с семенами льна, чиа, кинва. Интересный факт: амарант, или щирица был известен и...

Ячневая крупа: польза и вред

Ячневая крупа – одна из самых доступных по цене, но многие ее игнорируют и не употребляют, ведь о полезных свойствах знают далеко не все. А, тем не менее, в восточных странах (Ливане, Сирии, Турции), а также на Кавказе, ячмень очень популярен. Доступность же стоимости такого злака объясняется очень просто – культура очень неприхотлива относительно условий выращивания и быстро созревает. Интересный факт: ячка производится посредством дробления ячменных зерен. В зависимости от размеров...